- Elázott a tészta. Miért?
- A paradicsom túl vizes volt, vagy melegen töltötted be. Főzd sűrűbbre a szószt!
- Használhatok kész pizzaszószt?
- Igen, de válassz sűrűbb fajtát, és keverj hozzá extra sajtot a sűrítéshez.
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Paradicsomos-mozzarellás empanada
A 'Pizza Calzone' kisöccse, omlós tésztabatyuba csomagolva. A paradicsom savassága, a mozzarella krémessége és az oregánó illata az olasz nyarat idézi, de a hordozható forma miatt tökéletes street food. A siker titka a töltelék állaga: elég sűrűnek kell lennie, hogy ne áztassa el a tésztát, de elég szaftosnak, hogy élvezet legyen harapni.
Hozzávalók
400
g
Finomliszt
1
tk.
Só
150
ml
Jeges víz
100
g
Hideg vaj (vagy zsír)
200
g
Mozzarella sajt (tömbös)
2
db
Paradicsom (húsos fajta)
1
gerezd
Fokhagyma
1
tk.
Szárított oregánó
1
ek.
Olívaolaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nyújtófa
- Serpenyő
- Pogácsaszaggató
- Villa
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
A tésztához morzsold el a hideg vajat a liszttel és sóval. Add hozzá a jeges vizet, gyúrd össze gyorsan, és pihentesd hűtőben 30 percig.
Tipp: A pihentetés alatt a lisztszemcsék megszívják magukat vízzel, és a glutén ellazul, így könnyű lesz nyújtani.
2
✓
A paradicsomot vágd apróra. Serpenyőben az olajon futtasd meg a zúzott fokhagymát, dobd rá a paradicsomot. Főzd nagy lángon, amíg a leve elfő és sűrű lesz. Fűszerezd oregánóval. Hűtsd le!
Tipp: A felesleges víz eltávolítása (redukció) kulcsfontosságú, hogy ropogós maradjon a tészta.
3
✓
A hideg paradicsomot keverd össze a reszelt vagy apróra vágott mozzarellával.
Tipp: A sajt sűrítőanyagként is működik a töltelékben.
4
✓
Nyújtsd ki a tésztát, szaggass köröket, töltsd meg, és zárd le alaposan villával.
Tipp: Vizezd meg kicsit a tészta szélét a biztosabb zárásért.
5
✓
Süsd 200°C-on 20-25 percig aranybarnára.
Tipp: Ha kész, hagyd hűlni rácson, hogy az alja is ropogós maradjon.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Finomliszt
- 1 tk. Só
- 150 ml Jeges víz
- 100 g Hideg vaj (vagy zsír)
- 200 g Mozzarella sajt (tömbös)
- 2 db Paradicsom (húsos fajta)
- 1 gerezd Fokhagyma
- 1 tk. Szárított oregánó
- 1 ek. Olívaolaj