- Használhatok bolti paradicsomszószt?
- Természetesen, de egy gyors házi szósszal sokkal frissebb ízt érsz el. Ha boltit használsz, dobj bele egy kis friss bazsalikomot.
- A padlizsán héját le kell vágni?
- Ez ízlés kérdése. A héjban sok a vitamin, de néha rágós lehet. Ha csíkosra hámozod, az jó kompromisszum.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Parmigiana Paradicsomszósszal
Ez a változat a Parmigiana egy könnyedebb, háziasabb megközelítése, ahol a hangsúly a házi készítésű, gazdag paradicsomszószon van. Itt a padlizsán vékonyabb bundát kap, és a lassú tűzön rotyogó paradicsom savassága dominál, amit a parmezán sós, umami íze koronáz meg. Tökéletes példája annak, hogyan lehet kevés, de minőségi alapanyagból fejedelmi vacsorát varázsolni.
Hozzávalók
2
db
Padlizsán
200
g
Mozzarella sajt
50
g
Parmezán sajt
2
db
Tojás
100
g
Zsemlemorzsa
100
g
Liszt
2
gerezd
Fokhagyma
1
ek.
Szárított olasz fűszerkeverék
50
ml
Olívaolaj
400
g
Darabolt paradicsomkonzerv
1
csipet
Cukor
1
csipet
Só
1
csipet
Bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő - a szósz elkészítéséhez és a sütéshez
- Sütőtál - a sütéshez
- Sajtreszelő - a friss parmezánhoz
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
A padlizsánokat szeleteld fel, sózd be, hagyd állni 10 percig, majd töröld szárazra.
Tipp: A nedvesség eltávolítása kulcsfontosságú a jó állaghoz (vízelvonás).
2
✓
Készítsd el a gyors paradicsomszószt: kevés olajon futtasd meg az aprított fokhagymát, öntsd rá a konzervparadicsomot. Fűszerezd sóval, borssal, cukorral és az olasz fűszerekkel. Főzd sűrűre kb. 15 perc alatt.
Tipp: A csipet cukor nem édesítésre szolgál, hanem a paradicsom természetes savasságát ellensúlyozza.
3
✓
A padlizsánszeleteket forgasd lisztbe, tojásba, majd zsemlemorzsába. Süsd ki őket kevés olajon aranybarnára.
Tipp: Nem kell bő olajban sütni, elég egy serpenyőben kevés zsiradékon pirítani.
4
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Egy tál aljára kenj szószt, tegyél rá padlizsánt, majd mozzarellát és parmezánt. Ismételd a rétegezést.
Tipp: Ügyelj rá, hogy a rétegek egyenletesek legyenek, így szépen lehet majd szeletelni.
5
✓
Az utolsó réteg legyen sajt. Süsd 20-25 percig, amíg a teteje megpirul.
Tipp: A sajtpirulás jelzi a kész állapotot.
6
✓
Tálald frissen, egy kevés extra szósszal meglocsolva.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 2 db Padlizsán
- 200 g Mozzarella sajt
- 50 g Parmezán sajt
- 2 db Tojás
- 100 g Zsemlemorzsa
- 100 g Liszt
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 ek. Szárított olasz fűszerkeverék
- 50 ml Olívaolaj
- 400 g Darabolt paradicsomkonzerv
- 1 csipet Cukor
- 1 csipet Só
- 1 csipet Bors