- Miért sárga a karfiol?
- A kurkuma (turmeric) egy természetes ételfesték, ami gyönyörű neonsárga színt és enyhe földes ízt ad neki.
- Nem lesz büdös?
- A karfiolnak van egy jellegzetes kénes szaga főzéskor, de a savanyítás és a fűszerek ezt teljesen elfedik.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pickled Cauliflower
A savanyított karfiol a téli kamra egyik legvidámabb lakója, különösen, ha egy kis kurkumával aranysárgára festjük. A karfiol semleges íze remekül hordozza a fűszereket, a szerkezete pedig hónapokig roppanós marad az ecetben. Nemcsak szép, de egészséges fermentált (vagy itt ecetes) csemege, ami feldobja a szürke téli napokat.
Hozzávalók
500
g
friss karfiol
250
ml
fehérborecet
250
ml
víz
20
g
só
30
g
cukor
2
gerezd
fokhagyma
5
g
egész fekete bors
2
db
babérlevél
5
g
chilipehely
5
g
kurkuma por
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kés a rózsákra szedéshez
- Lábas
- Steril üvegek
Elkészítés
1
✓
Szedd a karfiolt apró, falatnyi rózsákra, és mosd meg alaposan.
Tipp: A kisebb rózsák jobban mutatnak és könnyebben ehetők.
2
✓
Főzd a páclevet: víz, ecet, só, cukor és a kurkuma.
Tipp: Vigyázz, a kurkuma mindent megfog, használj olyan kanalat, amit nem sajnálsz!
3
✓
Tedd a karfiolt és a fűszereket üvegbe.
Tipp: Szorosan tömörítsd.
4
✓
Öntsd rá a forró, sárga levet.
Tipp: Gyönyörű látvány, ahogy a lé körülöleli a fehér rózsákat.
5
✓
Hűtsd ki, és tedd el érni a hűtőbe.
Tipp: Pár nap alatt átveszi a színt és az ízt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g friss karfiol
- 250 ml fehérborecet
- 250 ml víz
- 20 g só
- 30 g cukor
- 2 gerezd fokhagyma
- 5 g egész fekete bors
- 2 db babérlevél
- 5 g chilipehely
- 5 g kurkuma por