Pipikaula fokhagymás-gyömbéres páccal
A pipikaula egy hagyományos, fűszeres pörkölt, amely különösen népszerű a mediterrán és közép-keleti konyhában. Az étel sajátossága, hogy a fokhagymás-gyömbéres pác segítségével a hús gazdag ízeket vesz fel, miközben megőrzi puhaságát. Az étel friss korianderrel tálalva különleges ízhatást biztosít, és igazi ínycsiklandó fogás, amely tökéletes étkezés bármilyen alkalomra.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A fokhagymát és gyömbért hámozd meg, majd reszeld le egy tálba.
A friss gyömbért reszelve is könnyebben elvegyül a pácban, és intenzívebb ízt ad.
2
A fokhagymás-gyömbéres keveréket add hozzá az olívaolajhoz, szójaszószhoz, mézhez és citromléhez. Keverd össze alaposan.
A méz segít a pácban való marinálásban és édesíti a hús ízét.
3
A bárányhúst (vagy más húsfélét) helyezd egy tálba, majd öntsd rá a pácoló keveréket. Keverd el, és hagyd pácolódni 1-2 órán keresztül, de akár egy egész éjszakát is pihentetheted a hűtőben.
Minél tovább hagyod a húst a pácban, annál jobban magába szívja az ízeket.
4
A pácolt húst közepes lángon sütőben, grillen vagy serpenyőben süsd meg 15-20 percig, amíg a hús átsül, de még puha marad.
Ha a húst grillen sütöd, ügyelj arra, hogy ne égjen meg, és fordítsd meg időnként, hogy egyenletesen süljön.
5
Tálald a pipikaulát friss korianderrel díszítve, és tálalhatsz mellé salátát vagy egyéb köretet, például rizzsel.
A friss koriander frissességet és egy kis ízintenzitást ad, miközben díszít is.
