Pipikaula szójaszószos páccal
A Pipikaula egy ínycsiklandó étel, amely az ázsiai konyhából származik, és fűszeres szójaszószos pácban készül. A húsok különféle pácolásával és fűszerezésével egy igazán ízes és gazdag ételt kapunk. A szójaszósz és a szezámolaj gazdag íze tökéletesen illik a füstölt húsokhoz, és egy igazi étkezési élményt ad.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A húst vágd kisebb darabokra, és tedd félre.
A kacsa bőrét is eltávolíthatod, ha nem szereted, de a bőrös változat különlegesebb ízt ad.
2
A fokhagymát és a gyömbért apróra vágd, majd egy tálba tedd.
A friss gyömbér adja a pácnak az igazi karaktert, így érdemes frissen használni.
3
Add hozzá a szójaszószt, cukrot, lime levet, szezámolajat, és egy kis vizet a fokhagymás-gyömbéres keverékhez.
A szójaszósz sósságától függően tartsd szem előtt, hogy mennyi cukrot adj hozzá, hogy balanszírozott ízt kapj.
4
Keverd alaposan össze, és hagyd állni a pácot 10 percig.
A pácot hűtőben is hagyhatod állni, hogy az ízek jobban összeérjenek.
5
A húst tedd a pácba, és hagyd pácolódni legalább 30 percig, de akár egy éjszakára is hűtőben maradhat.
Minél tovább pácold a húst, annál ízesebb lesz, de 30 perc is elegendő, ha sietsz.
6
Pácolás után a húst süsd meg egy serpenyőben vagy a grillen, amíg a kívánt állagot el nem éri.
A hús mindkét oldalát érdemes jól megsütni, hogy a pácból ne csak íz, hanem szín is kioldódjon.
7
Tálald a kész ételt friss korianderrel megszórva.
A koriander friss íze tökéletes kiegészítése a sós, édes pácnak.
