Piros gyĂŒmölcsös Ă©s mascarponĂ©s gnocchi
A piros gyĂŒmölcsös Ă©s mascarponĂ©s gnocchi egy igazĂĄn kĂŒlönleges desszert, amely az Ă©des Ă©s enyhĂ©n fanyar Ăzek tökĂ©letes egyensĂșlyĂĄt hozza lĂ©tre. A bogyĂłs gyĂŒmölcsök termĂ©szetes savassĂĄga frissessĂ©get ad az Ă©telnek, mĂg a mascarpone lĂĄgy krĂ©messĂ©ge selymes ĂĄllagot biztosĂt. Ez a recept ideĂĄlis vĂĄlasztĂĄs egy könnyed, de mĂ©gis kĂŒlönleges desszert elkĂ©szĂtĂ©sĂ©re, amely garantĂĄltan lenyƱgözi a vendĂ©geket.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
Bevåsårló lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
FĆzd meg a burgonyĂĄt hĂ©jĂĄban sĂłs vĂzben kb. 20 perc alatt, amĂg teljesen meg nem puhul.
A burgonya fĆzĂ©si ideje fĂŒgg a mĂ©retĂ©tĆl. SzĂșrd meg egy villĂĄval, hogy ellenĆrizd, teljesen megpuhult-e.
2
Håmozd meg a burgonyåt, majd még melegen törd åt egy krumplinyomón vagy villåval egy tålban.
A burgonyĂĄt melegen könnyebb ĂĄttörni, Ă©s Ăgy kevĂ©sbĂ© lesz ragacsos a tĂ©szta.
3
Hagyd a tört burgonyĂĄt kissĂ© kihƱlni, majd add hozzĂĄ a tojĂĄst, a sĂłt Ă©s a lisztet. GyĂșrd össze egy lĂĄgy, de nem ragacsos tĂ©sztĂĄvĂĄ.
Ne dolgozd tĂșl a tĂ©sztĂĄt, mert kemĂ©ny lesz a gnocchi. Csak addig gyĂșrd, amĂg össze nem ĂĄll.
4
Oszd a tésztåt több részre, és sodord ki hengerekké. Egy éles késsel vågd kb. 2 cm-es darabokra.
A lisztezett felĂŒleten könnyebben tudod sodorni a tĂ©sztĂĄt. Ha a tĂ©szta ragad, adj hozzĂĄ egy kevĂ©s lisztet.
5
Forralj fel egy nagy lĂĄbos vizet, majd adj hozzĂĄ sĂłt. FĆzd a gnocchikat kis adagokban, amĂg fel nem jönnek a vĂz felszĂnĂ©re (kb. 2 perc), majd szƱrd le Ćket.
A gnocchi akkor van kĂ©sz, amikor feljön a vĂz felszĂnĂ©re. Ne fĆzd tĂșl, mert szĂ©teshet.
6
Egy serpenyĆben olvaszd meg a vajat, majd pirĂtsd meg benne a kifĆtt gnocchikat, hogy kissĂ© aranybarnĂĄra piruljanak.
A pirĂtĂĄs sorĂĄn figyelj oda, hogy ne Ă©gjenek meg a gnocchik. Közepes lĂĄngon pirĂtsd Ćket, amĂg aranybarnĂĄk nem lesznek.
7
Egy kis lĂĄbosban keverd össze az epret, a mĂĄlnĂĄt, a ribizlit, a mĂ©zet, a vanĂliĂĄt Ă©s a tejszĂnt, majd közepes lĂĄngon kezdd el melegĂteni.
HasznĂĄlhatsz fagyasztott gyĂŒmölcsöt is, de ebben az esetben hosszabb ideig kell fĆznöd a mĂĄrtĂĄst.
8
FĆzd a piros gyĂŒmölcsös mĂĄrtĂĄst, amĂg a gyĂŒmölcsök megpuhulnak, majd egy szitĂĄn vagy botmixerrel pĂŒrĂ©sĂtsd a krĂ©met, hogy selymes ĂĄllagot kapj.
A botmixerrel Ăłvatosan pĂŒrĂ©sĂtsd a mĂĄrtĂĄst, hogy ne fröcsköljön ki.
9
Add hozzĂĄ a mascarponĂ©t, Ă©s alacsony hĆmĂ©rsĂ©kleten keverd el, amĂg a szĂłsz teljesen összeĂĄll.
A mascarponĂ©t ne forrald, mert kicsapĂłdhat. Csak addig melegĂtsd, amĂg el nem olvad Ă©s a szĂłsz krĂ©mes nem lesz.
10
Ăntsd a piros gyĂŒmölcsös-mascarponĂ©s mĂĄrtĂĄst a pirĂtott gnocchikra, majd Ăłvatosan forgasd össze, hogy minden darabot bevonjon.
Ne keverd tĂșl erĆsen, mert a gnocchi könnyen összetörhet.
11
SzĂłrd meg porcukorral Ă©s frissen reszelt citromhĂ©jjal a tökĂ©letes ĂzhatĂĄs Ă©rdekĂ©ben.
A citromhéjjal óvatosan bånj, mert a fehér része keserƱ lehet. Csak a sårga héjat reszeld.
12
TĂĄlald azonnal, melegen, egy kevĂ©s extra piros gyĂŒmölccsel dĂszĂtve!
Azonnali tĂĄlalĂĄs azĂ©rt fontos, mert a gnocchi a mĂĄrtĂĄsban ĂĄllva megszĂvhatja magĂĄt Ă©s elveszĂtheti a textĂșrĂĄjĂĄt.
