Pizza ai Piselli (zöldborsóval)
A Pizza ai Piselli egy friss és különleges olasz pizza, amelyet gyakran a tavaszi szezonban készítenek, amikor a zöldborsó a legédesebb és legzsengébb. A zöldborsó természetes édessége remekül harmonizál a ricotta krémes textúrájával és a mozzarellával. Ez a pizza tökéletes választás könnyed vacsorákhoz vagy egy hétvégi ebédhez, ahol a friss alapanyagok kerülnek előtérbe. Az olasz konyha egyszerűségét és szezonális alapanyagokra épülő hagyományait tükrözi ez a recept, amely garantáltan különleges ízélményt nyújt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy kis tálban keverd össze a langyos vizet, az élesztőt és egy csipet cukrot, majd hagyd állni 5-10 percig, amíg habos nem lesz.
A víz ne legyen se túl hideg, se túl meleg, mert a túl hideg nem aktiválja az élesztőt, a túl meleg pedig elpusztítja. A habosodás azt jelzi, hogy az élesztő aktív és használható.
2
Egy másik tálban keverd össze a lisztet és a sót, majd öntsd hozzá az élesztős keveréket és az olívaolajat.
A sót mindig a liszthez keverd, és ne közvetlenül az élesztőhöz, mert gátolhatja annak működését.
3
Gyúrd össze a tésztát 5-7 percig, amíg rugalmas és sima lesz, majd fedd le egy konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen 45 percig.
A tészta akkor jó, ha nem ragad az edény falához, és rugalmas tapintású. A kelesztéshez ideális hely a sütő, amit előzőleg rövid ideig melegítettél, de nem forró.
4
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
A sütő előmelegítése nagyon fontos, hogy a pizza tésztája megfelelően megsüljön.
5
Nyújtsd ki a megkelt tésztát vékonyra, és helyezd a sütőpapírral bélelt tepsire.
A tésztát lisztezett felületen könnyebb kinyújtani, és ha nagyon ragad, érdemes pihentetni pár percig.
6
Kend meg a ricottával, majd szórd rá az apróra vágott fokhagymát és frissen őrölt fekete borsot.
A ricottát vékonyan kend el, hogy ne áztassa el a tésztát. A fokhagymát ne spórold, az adja meg az ízét!
7
Szórd rá a főtt zöldborsót és morzsold rá a mozzarellát.
A zöldborsót érdemes lecsepegtetni, hogy ne legyen túl vizes a pizza.
8
Süsd a pizzát 12-15 percig, amíg a tészta aranybarnára sül és a sajt megolvad.
A sütési idő sütőtől függően változhat, figyelj rá, hogy a tészta ne égjen meg.
9
Vedd ki a sütőből, hagyd pihenni néhány percig, majd díszítsd friss bazsalikomlevelekkel és tálald.
A friss bazsalikom az utolsó pillanatban kerüljön a pizzára, így megőrzi az aromáját.
