Pizza alla Crema (krémes sajttal)
A Pizza alla Crema egy kĂŒlönleges olasz pizza, amely a lĂĄgy Ă©s krĂ©mes sajtok tökĂ©letes harmĂłniĂĄjĂĄt nyĂșjtja. A ricotta Ă©s mascarpone egyedi kombinĂĄciĂłja selymes textĂșrĂĄt ad a pizzĂĄnak, amelyet a mozzarella Ă©s parmezĂĄn gazdagĂt tovĂĄbb. Ez a pizza nem tartalmaz paradicsomszĂłszt, Ăgy a sajtok termĂ©szetes Ăze kerĂŒl elĆtĂ©rbe. Az olasz konyha egyik legfinomabb vĂĄltozata, amelyet gyakran fogyasztanak egy könnyed vacsora rĂ©szekĂ©nt vagy egy pohĂĄr fehĂ©rborral kĂsĂ©rve. A friss bazsalikom Ă©s az olĂvaolaj utolsĂł simĂtĂĄsa tökĂ©letes lezĂĄrĂĄsa ennek az Ăzletes fogĂĄsnak.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
Bevåsårló lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
MĂ©rd ki az összetevĆket: a lisztet, Ă©lesztĆt, sĂłt Ă©s vizet. Az Ă©lesztĆt oldd fel langyos vĂzben, Ă©s hagyd pihenni 5 percig.
A vĂz hĆmĂ©rsĂ©klete legyen langyos, kb. 30-35°C. Az Ă©lesztĆ felfuttatĂĄsĂĄhoz hasznĂĄlj egy kiskanĂĄl cukrot.
2
Egy nagy tĂĄlban keverd össze a lisztet a sĂłval, majd add hozzĂĄ az olĂvaolajat Ă©s a felfuttatott Ă©lesztĆt. GyĂșrd a tĂ©sztĂĄt simĂĄra, amĂg rugalmas nem lesz.
A tĂ©sztĂĄt legalĂĄbb 10 percig gyĂșrd, hogy a glutĂ©n megfelelĆen kifejlĆdjön, Ă©s a tĂ©szta rugalmas legyen.
3
Fedd le a tĂ©sztĂĄt egy konyharuhĂĄval, Ă©s hagyd kelni 1 ĂłrĂĄn ĂĄt meleg helyen, amĂg a duplĂĄjĂĄra nĆ.
A kelĂ©shez ideĂĄlis a huzatmentes, meleg hely. Ha nincs ilyen helyed, tedd a tĂĄlat a sĂŒtĆbe, amit elĆzĆleg rövid ideig melegĂtettĂ©l.
4
MelegĂtsd elĆ a sĂŒtĆt 220°C-ra. NyĂșjtsd ki a pizzatĂ©sztĂĄt enyhĂ©n lisztezett felĂŒleten körĂŒlbelĂŒl fĂ©l centimĂ©ter vastagsĂĄgĂșra.
A tĂ©sztĂĄt egyenletesen nyĂșjtsd ki, hogy mindenhol egyforma vastag legyen.
5
Pucold meg a fokhagymĂĄt, Ă©s aprĂtsd finomra. Keverd össze a ricottĂĄt, mascarponĂ©t, parmezĂĄnt Ă©s a fokhagymĂĄt, majd adj hozzĂĄ egy kevĂ©s frissen Ćrölt borsot.
A sajtos keverĂ©kbe adhatsz egy kevĂ©s citromhĂ©jat is, hogy mĂ©g frissebb ĂzƱ legyen.
6
Kend meg a pizza tésztåjåt a krémes sajtos keverékkel, majd szórd meg reszelt mozzarellåval.
A sajtos keveréket egyenletesen kend el a tésztån.
7
Helyezd a pizzĂĄt egy sĂŒtĆpapĂrral bĂ©lelt tepsire, majd sĂŒsd 12-15 percig, amĂg a szĂ©lei aranybarnĂĄra pirulnak, Ă©s a sajt megolvad.
Figyeld a pizzĂĄt sĂŒtĂ©s közben, mert a sĂŒtĆk kĂŒlönbözĆkĂ©ppen mƱködnek. Ha a szĂ©lei tĂșl gyorsan barnulnak, vedd lejjebb a hĆfokot.
8
Vedd ki a sĂŒtĆbĆl, majd szĂłrd meg friss bazsalikommal. Szeleteld Ă©s tĂĄlald azonnal.
A bazsalikomot csak a sĂŒtĂ©s utĂĄn szĂłrd rĂĄ, hogy megĆrizze a frissessĂ©gĂ©t Ă©s aromĂĄjĂĄt.
