- Miért vizes a pizza?
- A ricotta sok vizet tartalmazhat. Sütés előtt 1-2 órára tedd szűrőbe, hogy a savó kicsöpögjön.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pizza alla Ricotta (ricottával)
A fehér pizzák (pizza bianca) egyik legelegánsabb képviselője. A ricotta, ami valójában nem is sajt, hanem a tejkészítés során visszamaradt savóból kicsapódott fehérje (a neve is ezt jelenti: 'újra főzött'), hihetetlenül könnyű és édeskés. Ezen a pizzán a ricotta felhőként ül a tésztán, amit a parmezán és mozzarella tesz teljessé. Egyszerűségében rejlik a nagyszerűsége.
Hozzávalók
500
g
Pizzaliszt
7
g
Száraz élesztő
300
ml
Langyos víz
10
g
Só
3
ml
Olívaolaj
200
g
Ricotta
150
g
Mozzarella
50
g
Parmezán
10
g
Friss bazsalikom
2
gerezd
Fokhagyma
2
g
Frissen őrölt fekete bors
5
g
Szárított oregánó
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Szita (ricotta lecsepegtetéshez)
- Keverőtál
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Gyúrd be a tésztát, keleszd 60 percig. Közben a ricottát csepegtesd le.
Tipp: A pihentetett tészta könnyebben nyújtható.
2
✓
Keverd össze a ricottát a zúzott fokhagymával, borssal és egy pici olívaolajjal. Ez lesz a pizza alapkrémje.
Tipp: A fokhagyma nyersen kerül a krémbe, sülés közben veszíti el erejét és ízesíti meg a sajtot.
3
✓
Melegítsd a sütőt 220°C-ra. Nyújtsd ki a tésztát.
Tipp: A széleket hagyd vastagabbra, hogy megtartsa a krémet.
4
✓
Kend meg a tésztát a ricottás krémmel (vagy pöttyözd rá, ha úgy tetszik). Szórd meg mozzarellával és parmezánnal.
Tipp: A parmezán sós íze ellensúlyozza a ricotta édességét.
5
✓
Süsd 12-15 percig, amíg a tészta aranybarna.
Tipp: A ricotta nem fog megolvadni és folyni, hanem kicsit megszilárdul és megpirul.
6
✓
Friss bazsalikommal és extra borssal tálald.
Tipp: A frissen őrölt bors illóolajai elengedhetetlenek ehhez a fogáshoz.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Pizzaliszt
- 7 g Száraz élesztő
- 300 ml Langyos víz
- 10 g Só
- 3 ml Olívaolaj
- 200 g Ricotta
- 150 g Mozzarella
- 50 g Parmezán
- 10 g Friss bazsalikom
- 2 gerezd Fokhagyma
- 2 g Frissen őrölt fekete bors
- 5 g Szárított oregánó