Pizza Egiziana â Egyiptomi hĂșsos pizza
A Pizza Egiziana egyedĂŒlĂĄllĂłan ötvözi a közel-keleti Ăzeket az olasz pizza hagyomĂĄnyaival. Egyiptomban a rĂłmai kömĂ©ny, fahĂ©j Ă©s koriander gyakran hasznĂĄlt fƱszerek, amelyek gazdag ĂzvilĂĄgot adnak az Ă©teleknek. A szezĂĄmmag Ă©s a pirĂtott marhahĂșs kombinĂĄciĂłja kĂŒlönleges textĂșrĂĄt ad a pizzĂĄnak, mĂg a petrezselyem frissessĂ©get kölcsönöz. Ha szereted az egzotikus, fƱszeres pizzĂĄkat, ezt a receptet mindenkĂ©ppen prĂłbĂĄld ki!
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
Bevåsårló lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
Egy tĂĄlban keverd össze a langyos vizet, a cukrot Ă©s a szĂĄraz Ă©lesztĆt, majd hagyd ĂĄllni 10 percig, hogy az Ă©lesztĆ aktivĂĄlĂłdjon.
A vĂz hĆmĂ©rsĂ©klete nagyon fontos! Ha tĂșl meleg, az Ă©lesztĆ elpusztul, ha tĂșl hideg, nem aktivĂĄlĂłdik. A langyos vĂz ideĂĄlis.
2
Egy nagy tĂĄlban keverd össze a lisztet Ă©s a sĂłt, majd add hozzĂĄ az Ă©lesztĆs vizet Ă©s az olĂvaolajat. GyĂșrd össze sima, rugalmas tĂ©sztĂĄvĂĄ.
A tĂ©szta akkor jĂł, ha sima Ă©s rugalmas, de nem ragad. Ha szĂŒksĂ©ges, adj hozzĂĄ mĂ©g egy kis lisztet vagy vizet.
3
Takard le a tĂ©sztĂĄt egy tiszta konyharuhĂĄval, Ă©s hagyd kelni meleg helyen kb. 1 ĂłrĂĄn ĂĄt, amĂg a duplĂĄjĂĄra nĆ.
A tĂ©szta kelesztĂ©sĂ©hez ideĂĄlis hely a sĂŒtĆ, alacsony hĆfokon (kb. 50°C) elĆmelegĂtve, majd kikapcsolva. Ha nincs idĆd, hasznĂĄlhatsz gyorsan kelĆ Ă©lesztĆt is.
4
Egy serpenyĆben hevĂts fel egy kevĂ©s olĂvaolajat, majd pirĂtsd meg rajta az aprĂłra vĂĄgott hagymĂĄt Ă©s fokhagymĂĄt.
A hagymĂĄt Ă©s fokhagymĂĄt alacsony lĂĄngon pirĂtsd, hogy ne Ă©gjenek meg.
5
Add hozzĂĄ a darĂĄlt marhahĂșst, fƱszerezd Ćrölt rĂłmai kömĂ©nnyel, fahĂ©jjal Ă©s szĂĄrĂtott korianderrel, majd pirĂtsd, amĂg a hĂșs teljesen ĂĄtsĂŒl.
A darĂĄlt hĂșst alaposan pirĂtsd ĂĄt, hogy ne maradjon nyers. A fƱszereket ĂzlĂ©s szerint vĂĄltoztathatod.
6
MelegĂtsd elĆ a sĂŒtĆt 220°C-ra, Ă©s bĂ©lelj ki egy sĂŒtĆlemezt sĂŒtĆpapĂrral.
A sĂŒtĆ elĆmelegĂtĂ©se fontos, hogy a pizza tĂ©sztĂĄja megfelelĆen megsĂŒljön. A sĂŒtĆpapĂr megakadĂĄlyozza, hogy a pizza leragadjon a tepsire.
7
Lisztezett felĂŒleten nyĂșjtsd ki a tĂ©sztĂĄt kör alakĂșra, majd helyezd a sĂŒtĆlemezre.
A tĂ©sztĂĄt lisztezett felĂŒleten nyĂșjtsd, hogy ne ragadjon le. Ha nagyon rugalmas, pihentesd pĂĄr percig, mielĆtt Ășjra prĂłbĂĄlkoznĂĄl.
8
Kend meg a pizza tetejĂ©t paradicsomszĂłsszal, majd szĂłrd rĂĄ a pirĂtott marhahĂșs keverĂ©ket.
Ne hasznĂĄlj tĂșl sok szĂłszt, mert elĂĄztathatja a tĂ©sztĂĄt. A hĂșst egyenletesen oszlasd el a pizzĂĄn.
9
SzĂłrd rĂĄ a reszelt mozzarellĂĄt, majd rendezd el a fekete olĂvabogyĂłkat Ă©s hintsd meg szezĂĄmmaggal.
A feltĂ©teket egyenletesen oszlasd el a pizzĂĄn, hogy minden szeletre jusson belĆlĂŒk.
10
Helyezd a sĂŒtĆbe Ă©s sĂŒsd kb. 12-15 percig, amĂg a szĂ©lek aranybarnĂĄra sĂŒlnek Ă©s a sajt megolvad.
A sĂŒtĂ©si idĆ a sĂŒtĆdtĆl fĂŒggĆen vĂĄltozhat. Figyeld a pizzĂĄt, Ă©s vedd ki, ha a tĂ©szta aranybarna Ă©s a sajt megolvadt, buborĂ©kos.
11
Vedd ki a sĂŒtĆbĆl, szĂłrd meg friss petrezselyemmel, hagyd kicsit hƱlni, majd szeleteld Ă©s tĂĄlald melegen.
A petrezselymet csak a sĂŒtĂ©s utĂĄn tedd a pizzĂĄra, mert a hĆ hatĂĄsĂĄra elveszĂti az aromĂĄjĂĄt. Hagyd a pizzĂĄt kicsit hƱlni, mielĆtt szeleteled, hogy ne folyjon szĂ©t a sajt.
