Pizza Egiziana – Egyiptomi húsos pizza
A Pizza Egiziana egyedülállóan ötvözi a közel-keleti ízeket az olasz pizza hagyományaival. Egyiptomban a római kömény, fahéj és koriander gyakran használt fűszerek, amelyek gazdag ízvilágot adnak az ételeknek. A szezámmag és a pirított marhahús kombinációja különleges textúrát ad a pizzának, míg a petrezselyem frissességet kölcsönöz. Ha szereted az egzotikus, fűszeres pizzákat, ezt a receptet mindenképpen próbáld ki!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy tálban keverd össze a langyos vizet, a cukrot és a száraz élesztőt, majd hagyd állni 10 percig, hogy az élesztő aktiválódjon.
A víz hőmérséklete nagyon fontos! Ha túl meleg, az élesztő elpusztul, ha túl hideg, nem aktiválódik. A langyos víz ideális.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót, majd add hozzá az élesztős vizet és az olívaolajat. Gyúrd össze sima, rugalmas tésztává.
A tészta akkor jó, ha sima és rugalmas, de nem ragad. Ha szükséges, adj hozzá még egy kis lisztet vagy vizet.
3
Takard le a tésztát egy tiszta konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen kb. 1 órán át, amíg a duplájára nő.
A tészta kelesztéséhez ideális hely a sütő, alacsony hőfokon (kb. 50°C) előmelegítve, majd kikapcsolva. Ha nincs időd, használhatsz gyorsan kelő élesztőt is.
4
Egy serpenyőben hevíts fel egy kevés olívaolajat, majd pirítsd meg rajta az apróra vágott hagymát és fokhagymát.
A hagymát és fokhagymát alacsony lángon pirítsd, hogy ne égjenek meg.
5
Add hozzá a darált marhahúst, fűszerezd őrölt római köménnyel, fahéjjal és szárított korianderrel, majd pirítsd, amíg a hús teljesen átsül.
A darált húst alaposan pirítsd át, hogy ne maradjon nyers. A fűszereket ízlés szerint változtathatod.
6
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra, és bélelj ki egy sütőlemezt sütőpapírral.
A sütő előmelegítése fontos, hogy a pizza tésztája megfelelően megsüljön. A sütőpapír megakadályozza, hogy a pizza leragadjon a tepsire.
7
Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát kör alakúra, majd helyezd a sütőlemezre.
A tésztát lisztezett felületen nyújtsd, hogy ne ragadjon le. Ha nagyon rugalmas, pihentesd pár percig, mielőtt újra próbálkoznál.
8
Kend meg a pizza tetejét paradicsomszósszal, majd szórd rá a pirított marhahús keveréket.
Ne használj túl sok szószt, mert eláztathatja a tésztát. A húst egyenletesen oszlasd el a pizzán.
9
Szórd rá a reszelt mozzarellát, majd rendezd el a fekete olívabogyókat és hintsd meg szezámmaggal.
A feltéteket egyenletesen oszlasd el a pizzán, hogy minden szeletre jusson belőlük.
10
Helyezd a sütőbe és süsd kb. 12-15 percig, amíg a szélek aranybarnára sülnek és a sajt megolvad.
A sütési idő a sütődtől függően változhat. Figyeld a pizzát, és vedd ki, ha a tészta aranybarna és a sajt megolvadt, buborékos.
11
Vedd ki a sütőből, szórd meg friss petrezselyemmel, hagyd kicsit hűlni, majd szeleteld és tálald melegen.
A petrezselymet csak a sütés után tedd a pizzára, mert a hő hatására elveszíti az aromáját. Hagyd a pizzát kicsit hűlni, mielőtt szeleteled, hogy ne folyjon szét a sajt.
