Pizza Iskender â Török, joghurtos alap
Az Iskender pizza a hĂres török Iskender kebab ihletĂ©sĂ©re kĂ©szĂŒlt. A joghurtos alap Ă©s a fƱszeres darĂĄlt hĂșs ötvözete tökĂ©letes harmĂłniĂĄt teremt, amit a pirospaprikĂĄs vajas öntet tesz teljessĂ©. Az Iskender kebabot eredetileg Bursa vĂĄrosĂĄban kĂ©szĂtettĂ©k elĆször a 19. szĂĄzadban, Ă©s mĂĄra TörökorszĂĄg egyik legismertebb Ă©tele lett. Ez a pizza ezt a klasszikus ĂzvilĂĄgot hozza el egy Ășj, könnyen fogyaszthatĂł formĂĄban!
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
Bevåsårló lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
Egy nagy tĂĄlban keverd össze a lisztet, a sĂłt Ă©s a szĂĄraz Ă©lesztĆt. Ănts hozzĂĄ meleg vizet Ă©s olĂvaolajat, majd gyĂșrd össze, amĂg rugalmas tĂ©sztĂĄt kapsz. Takard le, Ă©s hagyd kelni 1 ĂłrĂĄn ĂĄt.
A vĂz hĆmĂ©rsĂ©klete nagyon fontos! Ha tĂșl meleg, megöli az Ă©lesztĆt, ha tĂșl hideg, nem aktivĂĄlja. A langyos vĂz a legjobb. A kelĂ©shez keress egy meleg, huzatmentes helyet.
2
AmĂg a tĂ©szta kel, kĂ©szĂtsd el a feltĂ©tet. A vöröshagymĂĄt, paprikĂĄt aprĂtsd fel, a fokhagymĂĄt zĂșzd össze.
A zöldsĂ©geket vĂĄgd egyenletes mĂ©retƱre, hogy egyszerre sĂŒljenek meg.
3
Egy serpenyĆben hevĂts kevĂ©s olajat, majd add hozzĂĄ a darĂĄlt hĂșst. PirĂtsd közepes lĂĄngon 5-7 percig, amĂg kicsit megpirul.
A darĂĄlt hĂșst pirĂtsd addig, amĂg elveszĂti a rĂłzsaszĂn szĂnĂ©t, Ă©s enyhĂ©n megbarnul. Ne sĂŒsd tĂșl, mert kiszĂĄradhat.
4
Add hozzĂĄ a paradicsompĂŒrĂ©t, az aprĂtott paprikĂĄt, hagymĂĄt Ă©s fokhagymĂĄt. FƱszerezd rĂłmai kömĂ©nnyel, pirospaprikĂĄval Ă©s petrezselyemmel. Keverd jĂłl össze Ă©s fĆzd tovĂĄbbi 10 percig.
A fƱszerek mennyisĂ©gĂ©t ĂzlĂ©s szerint vĂĄltoztathatod. Ha szereted a csĂpĆset, tegyĂ©l bele egy kis chiliport is.
5
A megkelt tĂ©sztĂĄt nyĂșjtsd ki egy vĂ©kony, kör alakĂș formĂĄra, majd helyezd egy sĂŒtĆpapĂrral bĂ©lelt tepsire.
Lisztezd be a nyĂșjtĂłdeszkĂĄt Ă©s a tĂ©sztĂĄt is, hogy ne ragadjon. Ha a tĂ©szta nagyon összehĂșzĂłdik, hagyd pihenni pĂĄr percig, mielĆtt Ășjra nyĂșjtanĂĄd.
6
Kend meg a tĂ©sztĂĄt egyenletesen natĂșr joghurttal, majd kanalazd rĂĄ a fƱszeres hĂșsos keverĂ©ket.
A joghurtot vĂ©konyan kend rĂĄ, hogy a tĂ©szta ĂĄtsĂŒljön. Ne hasznĂĄlj tĂșl folyĂłs joghurtot.
7
SzĂłrd meg reszelt mozzarellĂĄval, majd elĆmelegĂtett sĂŒtĆben, 220°C-on sĂŒsd 12-15 percig, amĂg a tĂ©szta aranybarna lesz Ă©s a sajt megolvad.
Figyeld a pizzĂĄt sĂŒtĂ©s közben, mert a sĂŒtĂ©si idĆ sĂŒtĆfĂŒggĆ. Ha a teteje tĂșl gyorsan barnul, takard le alufĂłliĂĄval.
8
AmĂg a pizza sĂŒl, egy kis serpenyĆben olvaszd meg a vajat, Ă©s keverd bele a pirospaprikĂĄt, hogy egy gazdag, aromĂĄs öntetet kapj.
A vajat ne égesd meg, csak olvaszd fel. A pirospaprikåt óvatosan adagold, mert könnyen keserƱvé vålhat.
9
A kész pizzåt locsold meg az olvasztott vajas-pirospaprikås szósszal, majd szórd meg friss petrezselyemmel. Jó étvågyat!
A szĂłszt közvetlenĂŒl tĂĄlalĂĄs elĆtt locsold a pizzĂĄra, hogy ne ĂĄztassa el a tĂ©sztĂĄt.
