- Hogyan kerüljem el, hogy a cékla megfogja a kezem?
- Használj eldobható gumikesztyűt a hámozáshoz és daraboláshoz, vagy kend be a kezed kevés olajjal előtte.
- Használhatok csirkemell filét?
- Használhatsz, de az hamarabb kiszárad. Ha mellet süsz, a sütési időt csökkentsd kb. 20-25 percre, vagy a céklát vágd nagyon kicsire, hogy egyszerre készüljenek el.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Prebiotikus céklás sült csirke
A földes ízű cékla és a szaftos csirke párosa egy igazi őszi-téli klasszikus, amit a balzsamecetes-mézes pác emel gasztronómiai magasságokba. A cékla sütés közben karamellizálódik, édessége pedig remekül ellensúlyozza a rozmaring karakteres aromáját. Ráadásul a cékla rostjai kiváló táptalajt biztosítanak a bélflóránk számára, így ez az egytepsis étel nemcsak finom, de funkcionális is.
Hozzávalók
4
db
Csirkecomb (egész vagy alsó-felső)
2
db
Közepes nyers cékla
4
gerezd
Fokhagyma
2
ág
Friss rozmaring
3
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt fekete bors
1
ek.
Almaecet
2
ek.
Szójaszósz
1
ek.
Méz
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy keverőtál a pácoláshoz
- Tepsi vagy sütőforma
- Vágódeszka
- Gumikesztyű (a céklához)
Allergén Információk
Szója
Elkészítés
1
✓
A pác elkészítésével kezd: egy nagy tálban keverd össze az olívaolajat, az almaecetet, a szójaszószt, a mézet, a sót, a borsot és a zúzott fokhagymát.
Tipp: A sav (ecet) segít fellazítani a hús rostjait, a méz pedig elősegíti a szép barnulást (karamellizáció) a sütés során.
2
✓
A csirkecombokat töröld szárazra, majd forgasd bele alaposan a pácba. Tedd a hűtőbe legalább 30 percre.
Tipp: Minél tovább pácolod (akár egy éjszakán át), annál mélyebbre jutnak az ízek a hús szerkezetében.
3
✓
Közben a céklát hámozd meg (kesztyűben!), és vágd kb. 2x2 cm-es kockákra.
Tipp: A cékla kemény zöldség, ezért fontos, hogy ne hagyd túl nagyra a darabokat, különben kemény marad, mire a csirke megsül.
4
✓
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Egy tepsit bélelj ki sütőpapírral.
Tipp: A sütőpapír megakadályozza a mézes pác odaégését a tepsi aljára, és megkönnyíti a mosogatást.
5
✓
Helyezd a pácolt húst a tepsire, és szórd köré a céklakockákat. A tálban maradt pácot locsold a zöldségekre és a húsra.
Tipp: Ne zsúfold túl a tepsit, hogy a forró levegő keringeni tudjon az ételek között.
6
✓
Dobd melléjük a rozmaring ágakat, és süsd 35-40 percig. Félidőben a céklákat érdemes átforgatni.
Tipp: A rozmaring hő hatására kiadja illóolajait, ami átjárja az egész fogást.
7
✓
Akkor kész, ha a csirke bőre ropogós, a hús a csontnál nem véres, és a cékla villával könnyen átszúrható.
Tipp: A sötétbarna, fényes máz a bőrön a méz és a szójaszósz reakciójának eredménye, ez adja az umami ízbombát.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Csirkecomb (egész vagy alsó-felső)
- 2 db Közepes nyers cékla
- 4 gerezd Fokhagyma
- 2 ág Friss rozmaring
- 3 ek. Olívaolaj
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt fekete bors
- 1 ek. Almaecet
- 2 ek. Szójaszósz
- 1 ek. Méz