Prebiotikus fűszeres zöldséges pite
A piték története egészen az ókorig nyúlik vissza, amikor a tésztaburok praktikus módja volt az ételek tárolásának és elkészítésének. A modern, zöldséges változatok pedig ma már nemcsak finomak, hanem kifejezetten táplálóak is lehetnek – főleg, ha prebiotikus alapanyagokkal, mint a csicseriborsó vagy brokkoli, készítjük őket. Ez a fűszeres zöldséges pite tökéletes példája annak, hogyan lehet egy sós, laktató étel egyszerre egészséges és ízletes. A brokkoli és a csicseriborsó remekül támogatja a bélflórát, a tojásos-tejszínes öntet pedig kellemes állagot és teltséget ad a fogásnak. Különösen jó választás hétvégi ebédekhez, vendégváráshoz vagy előre elkészítve munkahelyi ebédnek. Tipp: ízlés szerint akár reszelt sajttal is megszórhatod a tetejét sütés előtt, ha nem szigorúan vegán változatot készítesz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sütőt melegítsd elő 180°C-ra. A brokkolit szedd kisebb rózsákra, a sárgarépát hámozd meg és kockázd fel. Forralj vizet, majd a brokkolit és a répát dobd bele 2 percre, hogy enyhén megpuhuljanak. Szűrd le, és tedd félre hűlni.
A zöldségeket ne főzd túl, mert sütés közben még tovább puhulnak.
2
A leveles tésztát terítsd ki egy piteformába, és szurkáld meg villával. Elő is sütheted 5 percig, hogy ropogósabb legyen az alja.
Az elősütés segít megelőzni, hogy a pite alja elázzon a tölteléktől.
3
A tojásokat keverd össze a tejszínnel, sóval, szerecsendióval és borssal. Ez lesz a pite öntete, ami összefogja a zöldségeket.
A tojásos-tejszínes keveréket mindig jól dolgozd össze, így egységesen sül majd meg.
4
A zöldségeket (brokkoli, répa, csicseriborsó) oszlasd el egyenletesen a tésztán, majd öntsd rá a tojásos keveréket. A tetejére helyezd el a félbevágott koktélparadicsomokat és szórd meg petrezselyemmel.
A paradicsomot vágott felével felfelé helyezd a pitére, így szebben sül meg.
5
Süsd az előmelegített sütőben kb. 30 percig, amíg a teteje szép aranybarna lesz, és a töltelék megdermed.
Sütés után pihentesd 10 percig, így könnyebben szeletelhető lesz.
