Prebiotikus házi póréhagyma sütemény
A zöldséges sós sütemények évtizedek óta különleges helyet foglalnak el a reformkonyhák világában. Ez a recept a klasszikus zöldséges muffinok inspirációjára készült, azonban a póréhagymát emeli a középpontba – egy különleges, prebiotikus összetevőt, amely kellemes édességet és textúrát ad a süteménynek. A zabpehely és a tönkölyliszt nemcsak rosttal gazdagítják az ételt, de szaftosságot is biztosítanak. A kókusztej pedig krémes állagot eredményez, teljesen növényi alapon. Ahogy a sütemény sül a sütőben, a póréhagyma édeskés illata belengi a konyhát – ideális reggelire, piknikre vagy akár vendégvárónak is. Nemcsak finom, hanem tápláló választás azoknak, akik szeretnének egészségesebben étkezni anélkül, hogy lemondanának a sós falatok élvezetéről.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A póréhagymát megmossuk, vékony karikákra vágjuk, majd egy serpenyőben kevés vízzel vagy gőz felett 6-7 percig pároljuk, amíg megpuhul, de még tartja az alakját.
A póréhagymát ne pirítsd, csak párold – így megmarad a zöld színe és enyhe édessége.
2
Egy tálban összekeverjük a tönkölylisztet, zabpelyhet, sütőport, sót, borsot és szerecsendiót. Hozzáadjuk a szilárd kókuszolajat, és kézzel morzsás állagúra dolgozzuk.
A kókuszolaj legyen hideg – így jobban morzsásodik, és omlósabb lesz a sütemény.
3
A kókusztejet lassan hozzáöntjük a száraz keverékhez, majd hozzáadjuk a párolt póréhagymát is. Egy sűrű, formázható masszát kapunk.
Ne keverd túl a tésztát – elég, ha éppen összeáll, így légiesebb marad a végeredmény.
4
A masszát egy szilikonos muffinformába vagy kiolajozott tepsibe adagoljuk, és előmelegített sütőben 180°C-on 25–30 percig sütjük, amíg a teteje aranybarna nem lesz.
Tűpróbával ellenőrizd a sütemény állagát – ha nem ragad tészta a tűre, elkészült.
5
A sütés után 10 percet pihentetjük, majd langyosan vagy hidegen tálaljuk, akár salátával vagy mártogatóssal kísérve.
A pihentetés segít, hogy szeletelésnél ne morzsálódjon szét – szebb lesz a tálalás.
