Prebiotikus póréhagymás-krémes fokhagymás pite
A sós piték évszázadok óta a paraszti és városi konyhák alapételei – egyszerű tésztás fogások, amelyek sokféle zöldséggel és töltelékkel gazdagíthatók. Ez a modern, prebiotikus változat a póréhagyma és fokhagyma kombinációjára épül, amely nemcsak mély és karakteres ízt ad, hanem az emésztés támogatásában is fontos szerepet játszik. A kókusztejes krém selymessé és különlegessé teszi a tölteléket, míg a teljes kiőrlésű tészta rostokban gazdag és laktató. Ahogy a pite sül a sütőben, a fokhagyma és póréhagyma illata megtölti a konyhát, felidézve a házias konyha melegségét. Ez az étel tökéletes egy kiadós hétköznapi vacsorára vagy akár egy könnyed vendégváró fogásnak is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A pitetésztához a lisztet, szilárd kókuszolajat, vizet és sót gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. A tésztát fóliába csomagolva hűtőbe tesszük 20 percre.
A tésztát ne gyúrd túl sokáig, mert akkor morzsálódó lesz – épphogy összeálljon!
2
Közben a póréhagymát megtisztítjuk és karikákra vágjuk, a fokhagymát szeletekre vágjuk. Egy serpenyőben, kevés olívaolajon 5-6 percig pároljuk őket, míg megpuhulnak.
A póréhagymát alacsony lángon, lassan párold, így lesz igazán édes és krémes.
3
Hozzáöntjük a kókusztejet, megszórjuk szerecsendióval, borssal, majd 5 percig kis lángon főzzük, hogy kissé besűrűsödjön.
A sűrűbb textúrához hagyd a kókusztejes keveréket fedő nélkül főni, hogy a nedvesség elpárologjon.
4
A pitetésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, piteformába igazítjuk, majd villával megszurkáljuk. Előmelegített sütőben 180°C-on 10 percig elősütjük.
Süsd elő a tésztát, hogy ne ázzon el a töltelék alatt – használj nehezéket, pl. száraz babot!
5
A félig sült tésztába öntjük a póréhagymás-fokhagymás keveréket, és további 20 percig sütjük, míg a teteje aranybarna lesz.
A pite tetejét sütés után 5 percig pihentesd, így könnyebb lesz szeletelni és szebben tartja a formáját.
