Prebiotikus póréhagymás-paprikás rakott étel
A rakott ételek a magyar és közép-európai konyha hagyományos elemei közé tartoznak, amelyek gazdag textúrájukkal és rétegzett szerkezetükkel kiválóan ötvözik az ízeket. Ebben a modern, prebiotikus változatban a póréhagyma és a piros kaliforniai paprika adják a fő karaktert, míg a barna rizs rostokban gazdag alapként szolgál. A kókusztejes-fűszeres ragu selymesen vonja be a zöldségeket, miközben a sütés során az ízek tökéletesen összeérnek. Ahogy a rakott étel sül a sütőben, fokhagymás és paprikás illatok töltik be a konyhát – ez az étel egyszerre otthonos, egészséges és tápláló. Ideális választás családi ebédre vagy vacsorára, de akár ételhordóban másnap is tökéletes marad.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A póréhagymát megtisztítjuk, vékony karikákra vágjuk. A kaliforniai paprikát megmossuk, kicsumázzuk és vékony csíkokra szeleteljük. A fokhagymát áttörjük.
A paprika könnyebb szeleteléséhez először hosszában vágd félbe, majd vágd ki a magházat, így nem csúszik el vágás közben.
2
Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, hozzáadjuk a póréhagymát és fokhagymát, és 4-5 percig pároljuk. Ezután hozzáadjuk a paprikát, és további 5 percig sütjük.
A paprikát közepes lángon pirítsd, hogy enyhén karamellizálódjon – ez mélyebb ízt ad az ételnek.
3
Hozzákeverjük az őrölt fűszerpaprikát, sót, borsot, majd felöntjük a kókusztejjel. Lassú tűzön 5-6 percig főzzük, hogy kissé besűrűsödjön.
A fűszerpaprikát csak akkor add hozzá, ha már kevered benne a zöldségeket, nehogy megégjen a zsiradékon.
4
Egy hőálló tál aljára egy réteg főtt rizst terítünk, rákanalazzuk a póréhagymás-paprikás ragut, majd újra rizs és újra ragu következik. A tetejére ragu kerüljön.
A rétegezést egyenletesen végezd, így minden falatban lesz rizs és zöldség is – ez javítja a textúra élményt.
5
A rakott ételt 180°C-ra előmelegített sütőben 20 percig sütjük, majd 5 percet pihentetjük. Melegen tálaljuk.
A pihentetés során a nedvesség jobban eloszlik az ételben – így könnyebben szeletelhető lesz.
