Prebiotikus túrós zöldséges lecsó
A lecsó a magyar konyha egyik legismertebb és legkedveltebb nyári étele, amely egyszerűsége ellenére számtalan variációban elkészíthető. A klasszikus változat zsiradékon, hagymával indul, és főként paprikát és paradicsomot tartalmaz. Ebben a modern, prebiotikus változatban a póréhagyma és a cukkini is helyet kapott, amely nemcsak új textúrát, hanem extra rostokat is biztosít. A túró frissességet és fehérjét ad a fogáshoz, amit a főzés után, melegen érdemes belekeverni, hogy ne váljon szemcséssé. Képzeld el, ahogy a paprikás-fokhagymás illat lassan betölti a konyhát, majd az utolsó lépésként hozzákevert túró krémesíti az egész ételt – így válik belőle egy könnyű, mégis tápláló nyári főétel, amit akár kenyér nélkül is jóízűen elfogyaszthatsz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A paprikát, paradicsomot, cukkinit megmossuk, a paprikát és cukkinit karikákra, a paradicsomot nagyobb kockákra vágjuk. A póréhagymát karikázzuk, a fokhagymát áttörjük.
A paradicsom héját könnyen lehúzhatod, ha előtte forró vízbe mártod 20 másodpercre.
2
Egy nagy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd megpároljuk rajta a póréhagymát 3-4 percig, ezután hozzáadjuk a fokhagymát és 30 másodpercig pirítjuk.
A póréhagymát ne süsd túl, különben elveszíti édeskés aromáját – csak üvegesedésig párold!
3
Hozzáadjuk a paprikát és cukkinit, megszórjuk őrölt pirospaprikával, sózzuk, borsozzuk, majd 5 percig pirítjuk közepes lángon, időnként megkeverve.
A fűszereket a zöldségek után add hozzá, hogy ne égjenek meg a forró olajon!
4
Beletesszük a paradicsomot, alacsony lángon lefedve főzzük 10-15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de nem esnek szét teljesen.
A paradicsom leve elegendő nedvességet ad, de ha szükséges, adj hozzá 2-3 evőkanál vizet.
5
Amikor a lecsó elkészült, levesszük a tűzről, majd még melegen belekeverjük a túrót. Azonnal tálaljuk friss kenyérrel vagy magában.
A túrót ne főzd bele, csak keverd el melegen – így megőrzi krémes állagát és friss ízét!
