Probiotikus Borsos joghurt
A joghurt és a bors kombinációja a mediterrán konyhában már régóta ismert, különösen olyan mártogatósokban, amelyek frissítőek, de egyben karakteres ízűek is. A probiotikus, élőflórás görög joghurt alapot ad ehhez a hűsítő, ugyanakkor enyhén csípős fűszeres mártáshoz, amely kiválóan illik sült zöldségekhez vagy friss kenyérhez. Technikai tipp: a fekete borsot mindig közvetlenül a felhasználás előtt őröld meg, hogy maximálisan megőrizze aromáit. Ahogy a joghurtban elkeveredik a fokhagyma, citrom és frissen őrölt bors, egy egyedi, selymes, mégis határozott ízvilág jön létre. A konyha megtelik a bors fűszeres illatával, miközben a tálkákban sűrű, világos joghurtkrém várja a tálalást. Ideális kísérő grillezett zöldségek mellé, pikáns előételként vagy könnyű nyári étkezésekhez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A fokhagymát hámozd meg, reszeld le vagy törd pépesre, hogy egyenletesen eloszoljon a joghurtban. Mérd ki az összes hozzávalót.
Használj friss fokhagymát, mert az intenzívebb és természetesebb ízt ad, mint a por változat.
2
Egy közepes tálban keverd össze a natúr joghurtot, a fokhagymát, a citromlevet, az olívaolajat, sót és a frissen őrölt fekete borsot, amíg teljesen egyneművé válik.
Frissen őrölt borsot használj – sokkal aromásabb, mint az előre őrölt változat!
3
Kóstold meg, és ha szükséges, adj hozzá még citromlevet vagy borsot, hogy az ízléseknek megfelelően pikánsabb legyen.
A fekete bors csípősségét citromlével lehet jól egyensúlyozni – mindig fokozatosan adagold!
4
Töltsd a kész borsos joghurtot tálkákba vagy kisebb üvegekbe. Tedd hűtőbe legalább 1 órára, hogy az ízek összeérjenek.
A pihentetés alatt a fokhagyma és a bors karaktere lágyul, az ízek harmonikusabbá válnak.
5
Tálalhatod mártogatósként, salátaöntetként, vagy grillezett zöldségek mellé. Hidegen a legfinomabb.
Tálalás előtt keverd át újra a joghurtot, hogy krémes maradjon és ne váljon szét az olaj.
