Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Probiotikus gyömbéres kombucha frissítő ital üvegekben
Frissítő és egészséges kombucha házilag

Probiotikus Gyömbéres kombucha

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Italok
A kombucha egy élő ital: élesztőgombák és baktériumok szimbiózisa (SCOBY) dolgozza fel a cukrot savakká és szén-dioxiddá. Ez az erjedés (fermentáció) nemcsak tartósítja a teát, hanem probiotikumokkal és B-vitaminokkal is dúsítja. A gyömbér hozzáadása a 'második fermentáció' során történik, amikor az ízeket zárjuk az italba.
🕒 Előkészítés 20 perc
🍳 Főzés 7 perc
⌛ Teljes idő 10 nap
🍽️ Adag 6 fő
🔥 Kalória 40 kcal
🌍 Konyha Nemzetközi

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Nagy üvegedény: a fermentáláshoz.
  • Textil kendő + gumi: a levegőzéshez, de rovarok ellen.

Elkészítés

1 ✓

Készíts erős teát: forrázd le a tealeveleket és a reszelt gyömbért, áztasd 10 percig.

Tipp: A csersavas tea és a nitrogénforrás szükséges a gombák táplálásához.
2 ✓

Szűrd le, és oldd fel benne a cukrot. Hűtsd le szobahőmérsékletre (max 25°C).

Tipp: KRITIKUS: Ha forrón teszed bele a SCOBY-t, a kultúra elpusztul. A cukor a gombák tápláléka, nem a tied (nagy részét megeszik).
3 ✓

Öntsd üvegbe, add hozzá a starter folyadékot és a SCOBY-t. Takard le textillel.

Tipp: A fermentációhoz oxigén kell, ezért nem szabad légmentesen lezárni az elején.
4 ✓

Hagyd állni sötét, meleg helyen 7-10 napig. Kóstold meg: ha elég savanyú, kész.

Tipp: Minél tovább áll, annál több cukor alakul ecetsavvá (savanyúbb lesz).

Gyakori Kérdések a Recepthez

Mi az a nyálkás dolog a tetején?
Az az új SCOBY réteg (baby SCOBY). Teljesen normális, a baktériumok építik ezt a cellulózvázat.

Hozzávalók

  • 5 dkg Fekete tea
  • 5 cm Friss gyömbér
  • 80 g Cukor
  • 1 db Kombucha starter (SCOBY + indítófolyadék)
  • 1 l Víz