Probiotikus Póréhagymás kefir
A póréhagyma már az ókori egyiptomi és görög konyha fontos alapanyaga volt, köszönhetően gyógyhatásának és könnyed ízének. A kefirrel kombinálva ma modern, sós probiotikus ital formájában talál újra otthonra az egészségtudatos étrendben. A kefir természetes élőflórája segíti a bélrendszer működését, míg a póréhagyma enyhén édeskés íze lágyítja az ital savasságát. Technikai tipp: a póréhagyma csak párolva kerülhet a kefirbe, különben túl erőteljes lesz az íze. Amint a keverék összeér, a póréhagymás kefir enyhén zöldes árnyalatot kap, és egyedi, selymesen fűszeres ízvilágot kínál. Képzeld el, ahogy a hűtőből kivett, hideg, sós ital frissessége felfrissíti tested-lelked – tökéletes választás nyári napokra, könnyű ételek mellé vagy probiotikus frissítőként.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A póréhagymát alaposan mosd meg, majd vágd nagyon vékony karikákra vagy apróra. Ezután egy serpenyőben, kevés olívaolajon párold üvegesre 3-4 perc alatt.
Ne pirítsd barnára, csak párold enyhén – így megőrzi az aromáját, de nem lesz túl erős az íze.
2
A megpárolt póréhagymát hagyd teljesen kihűlni, mielőtt hozzáadod a kefirhez, különben az élőflóra károsodhat.
A langyos hagyma megváltoztathatja a kefir állagát – mindig várd meg, míg kihűl!
3
Egy tálban keverd össze a kefirt, a citromlevet, sót, borsot és a kihűlt póréhagymát, amíg egységes, enyhén darabos állagú keveréket kapsz.
Ha selymesebb állagot szeretnél, turmixold át a keveréket rövid ideig.
4
Az elkészült póréhagymás kefirt öntsd kisebb üvegekbe vagy tálkákba, és tedd hűtőbe legalább 1 órára, hogy az ízek összeérjenek.
Az állás alatt a hagyma íze kellemesen beolvad a kefirbe – másnapra még finomabb lesz!
5
Fogyaszthatod mártogatósként, salátaöntetként vagy frissítő, sós probiotikus italként is.
Tálaláskor megszórhatod kevés friss vágott petrezselyemmel vagy újhagymával, ha intenzívebb zöld ízre vágysz!
