- Mi van, ha nem nyílik ki a kagyló?
- Dobd ki! Ez azt jelzi, hogy az állat már a főzés előtt elpusztult, és nem biztonságos megenni.
- Használhatok mirelit rákot?
- Igen, de azt csak a legvégén tedd bele 1-2 percre, mert az általában már előfőzött.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Psarosoupa kagylóval és rákokkal
Ez a Psarosoupa (halleves) 'luxus' változata. Míg az alapverzió a halra koncentrál, itt a kagyló és a rák édessége kerül előtérbe. Fontos a sorrend: a krumpli és répa lassan fő, a hal gyorsabban, a tenger gyümölcsei pedig pillanatok alatt. Ha mindent egyszerre dobsz bele, a rák gumis lesz, mire a krumpli megpuhul.
Hozzávalók
500
g
Halfilé (tőkehal)
200
g
Fekete kagyló (héjas, tisztítva)
200
g
Garnélarák (pucolva)
1
fej
Vöröshagyma
2
db
Burgonya
2
db
Sárgarépa
2
szál
Zeller
4
ek.
Olívaolaj
1.2
l
Víz vagy alaplé
1
db
Citrom
1
tk.
Só és Bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy fazék
- Kefe a kagylók tisztításához
Allergén Információk
Hal
Rákfélék
Puhatestűek (kagyló)
Zeller
Elkészítés
1
✓
Pucold meg a zöldségeket, vágd kockákra. Hevíts olajat, és párold a hagymát, répát, zellert.
Tipp: Az alap ízét a zöldségek karamellizációja adja.
2
✓
Öntsd fel vízzel, tedd bele a krumplit, és főzd 15 percig.
Tipp: A krumpli keményítője sűríti a levest.
3
✓
Tedd bele a halat, főzd 5 percig.
Tipp: A hal hamar kész van, ne kevergesd vadul, mert törik.
4
✓
Végül dobd bele a kagylót és a rákot. Fedd le, és főzd 3-5 percig, amíg a kagylók kinyílnak és a rák rózsaszín lesz.
Tipp: A fedő alatt keletkező gőzben párolódik meg a kagyló.
5
✓
Facsard bele a citromot, és tálald.
Tipp: A citrom savassága 'főzi' meg véglegesen a tengeri herkentyűket és frissíti az ízt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Halfilé (tőkehal)
- 200 g Fekete kagyló (héjas, tisztítva)
- 200 g Garnélarák (pucolva)
- 1 fej Vöröshagyma
- 2 db Burgonya
- 2 db Sárgarépa
- 2 szál Zeller
- 4 ek. Olívaolaj
- 1.2 l Víz vagy alaplé
- 1 db Citrom
- 1 tk. Só és Bors