Psarosoupa kagylóval és rákokkal
A psarosoupa az egyik legismertebb görög étel, amely a friss tengeri halakból készült gazdag leves. A kagylók és rákok hozzáadása egy új, izgalmas réteget ad a levesnek, miközben segít kiemelni a hal friss ízét. Ez az étel a mediterrán konyha egy igazi különlegessége.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A halat tisztítsd meg és vágd fel kisebb darabokra.
A friss tengeri hal a legjobb választás, például a tengeri sügér, hogy gazdag ízt adjon a levesnek.
2
A vöröshagymát, fokhagymát vágd apróra. A sárgarépát hámozd meg, és vágd karikákra, a zellert szeleteld fel.
Az apróra vágott zöldségek gyorsabban főnek, így a leves hamarabb elkészül.
3
Egy nagy fazékban forrósíts fel 2 evőkanál olívaolajat, és párold meg benne a hagymákat és fokhagymát 2-3 percig, amíg üvegesedni nem kezd.
A fokhagyma és hagyma párolása segít kiemelni az ízeket és alapot ad a levesnek.
4
Add hozzá a sárgarépát, zellert, majd öntsd hozzá a paradicsom pürét. Keverd jól össze, és párold még 5 percig.
A paradicsom püré gazdagítja az alapot és sűríti a levest.
5
Tedd hozzá a haldarabokat és öntsd rá a vizet. Sózd, borsozd, majd forrald fel.
Ne főzd túl a halat, hogy megőrizze friss ízét és textúráját.
6
Főzd a levest 20-30 percig, amíg a hal és a zöldségek megpuhulnak, és az ízek jól összeérnek.
A kagylók és rákok hozzáadásával az ízek gazdagabbá válnak, a húsuk pedig finoman beleolvad a levesbe.
7
Add hozzá a kagylókat és a rákokat, majd főzd őket még 5-10 percig, amíg teljesen átfőnek.
A rákokat és kagylókat ne főzd túl, hogy megőrizzék a friss ízüket és textúrájukat.
8
Tálalás előtt locsold meg citromlével, és szórd meg friss petrezselyemmel.
A citromlé frissíti a levest, és kiemeli a tengeri ízeket.
