- Héjastul tegyem bele a paradicsomot?
- Érdemes lehéjazni (blansírozni): vágd be a bőrét, mártsd forró vízbe 10 másodpercre, így könnyen lejön. A héj a levesben zavaró lehet.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Psarosoupa paradicsommal
Ebben a változatban a paradicsom nemcsak mellékszereplő, hanem a leves lelkét adja. A friss paradicsom és a püré kombinációja egy gazdag, umamiban bővelkedő alapot hoz létre, ami inkább emlékeztet egy hígabb halpörköltre (mint a francia Bouillabaisse távoli rokona). A paradicsom savassága (glutaminsav) felerősíti a hal ízét, miközben a főzés során széteső paradicsomhús természetes sűrítőanyagként működik.
Hozzávalók
500
g
Friss tengeri hal (pl. sügér)
1
db
Vöröshagyma
3
gerezd
Fokhagyma
2
db
Sárgarépa
1
db
Zeller szár
250
g
Paradicsompüré
3
db
Érett paradicsom
4
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Só
0.5
tk.
Frissen őrölt bors
1
l
Víz
1
ek.
Citromlé
1
csokor
Friss petrezselyem
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy lábas
- Vágódeszka
- Kés
Allergén Információk
Hal
Zeller
Elkészítés
1
✓
Készítsd elő a zöldségeket: hagymát, fokhagymát aprítsd, a répát, zellert karikázd. A friss paradicsomot kockázd fel apróra.
Tipp: Használj igazán érett, piros paradicsomot az édesebb ízért.
2
✓
Az olajon dinszteld a hagymát és fokhagymát, majd add hozzá a friss paradicsomkockákat. Párold addig, amíg a paradicsom szétesik és levet ereszt.
Tipp: Ez a 'paradicsomragu' adja majd a leves sűrűségét.
3
✓
Add hozzá a többi zöldséget és a paradicsompürét, öntsd fel vízzel, fűszerezd. Főzd 20 percig.
Tipp: A dupla paradicsom (friss + püré) biztosítja a mély színt és intenzív ízt.
4
✓
Tedd bele a halat, és főzd további 10-15 percig alacsony lángon.
Tipp: Vigyázz, a paradicsomos savas közegben a krumpli (ha tennél bele) nehezebben puhul, de a halnak jót tesz (feszesebb marad a hús).
5
✓
Ízesítsd citromlével és friss petrezselyemmel a legvégén.
Tipp: A citromlé itt a paradicsom édességét balanszírozza.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Friss tengeri hal (pl. sügér)
- 1 db Vöröshagyma
- 3 gerezd Fokhagyma
- 2 db Sárgarépa
- 1 db Zeller szár
- 250 g Paradicsompüré
- 3 db Érett paradicsom
- 4 ek. Olívaolaj
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Frissen őrölt bors
- 1 l Víz
- 1 ek. Citromlé
- 1 csokor Friss petrezselyem