- Milyen tököt használjak?
- A legjobb a Hokkaido vagy kanadai sütőtök, mert ezeknek sűrű, lisztes a húsa és nem vizesednek.
- Nem lesz túl édes?
- A szójaszósz, gyömbér és fokhagyma sós-fűszeres íze ellensúlyozza a tök édességét, így harmonikus lesz a végeredmény.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pumpkin Gyoza – őszi-téli kedvenc
Amikor beköszönt az ősz Japánban, a sütőtök (kabocha) minden elképzelhető formában megjelenik a konyhákban. Ez a gyoza recept a sütőtök természetes krémességét és édességét használja ki, amit a gyömbér csípőssége és a szezámolaj diós aromája ellensúlyoz. Olyan, mint egy kis őszi ajándékcsomag: kívül ropogós tészta, belül pedig egy melengető, narancssárga krém. Tökéletes választás hűvös estékre, akár egy tartalmas miso leves mellé.
Hozzávalók
24
db
Gyoza tésztalap
300
g
Sütőtök (tisztítva, héj nélkül)
1
tk.
Friss gyömbér (reszelve)
1
gerezd
Fokhagyma
1
szál
Újhagyma
1
ek.
Szójaszósz
1
tk.
Szezámolaj
1
csipet
Só
2
ek.
Olaj (sütéshez)
100
ml
Víz (pároláshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sütő vagy párolóedény: A tök előkészítéséhez.
- Krumplinyomó vagy villa: A pürésítéshez.
- Serpenyő fedővel: A gyoza sütéséhez.
Allergén Információk
Glutén
Szója
Szezám
Elkészítés
1
✓
A sütőtököt vágd kockákra és süsd puhára 200 fokos sütőben (kb. 20 perc), vagy párold meg. Fontos, hogy puha legyen, de ne vizes.
Tipp: A sütés jobb ízt ad a töknek a karamellizáció miatt, míg a párolás semlegesebb ízt eredményez.
2
✓
A puha tököt törd össze villával. Nem kell teljesen simára, maradhatnak benne kisebb darabok a textúra miatt.
Tipp: Ha túl nedvesnek érzed a pürét, tedd egy serpenyőbe pár percre, hogy elpárologjon a felesleges víz.
3
✓
Keverd a tökpüréhez a reszelt gyömbért, zúzott fokhagymát, finomra vágott újhagymát, szójaszószt és szezámolajat. Sózd ízlés szerint.
Tipp: A meleg tök jobban felveszi az ízeket, de töltés előtt mindenképpen hűtsd ki teljesen.
4
✓
Töltsd meg a gyoza lapokat: egy kiskanál töltelék középre, szélét vizezd, hajtsd és redőzd.
Tipp: A tökös töltelék krémesebb, mint a húsos, ezért óvatosabban nyomd össze, nehogy kifolyjon.
5
✓
Forrósíts olajat a serpenyőben, tedd bele a gyozákat. Pirítsd az aljukat aranybarnára.
Tipp: Az aranybarna talp adja a roppanós élményt, ami szuperül kiegészíti a puha tölteléket.
6
✓
Önts alá vizet, fedd le és párold 5 percig. Vedd le a fedőt és süsd, amíg a víz elillan.
Tipp: Légy türelmes a végén: ha marad víz a serpenyőben, a gyoza puha marad. Várd meg, míg serceg!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 24 db Gyoza tésztalap
- 300 g Sütőtök (tisztítva, héj nélkül)
- 1 tk. Friss gyömbér (reszelve)
- 1 gerezd Fokhagyma
- 1 szál Újhagyma
- 1 ek. Szójaszósz
- 1 tk. Szezámolaj
- 1 csipet Só
- 2 ek. Olaj (sütéshez)
- 100 ml Víz (pároláshoz)