- Miért esett össze hűlés után?
- Ez ennél a süteménynél természetes. Mivel kevés benne a liszt/szilárdító anyag, a szerkezete sűrűsödik hűléskor.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Queijadinha com leite de coco
A queijadinha (ejtsd: kézsadinyá) Brazília egyik legkedvesebb 'nagymama-süteménye', amely a portugál cukrászat (sok tojássárgája, cukor) és az afrikai hatások (kókusz) találkozásából született. Bár a neve 'kis sajtocskát' jelent, a legtöbb modern receptben – ebben is – a sajt helyét átvette a kókusz dominanciája. Állaga különleges: kívül ropogós, karamellizált kéreg, belül pedig ragacsos, krémes, pudingszerű kókuszos boldogság.
Hozzávalók
200
ml
Kókusztej
100
g
Kókuszreszelék
200
g
Sűrített tej (cukrozott)
2
db
Tojás
100
g
Kristálycukor
2
ek.
Olvasztott vaj
1
tk.
Sütőpor
1
tk.
Vanília kivonat
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Muffin sütőforma vagy kis kosárka formák
- Papírkapszlik (opcionális, de ajánlott)
- Habverő
Allergén Információk
Tej
Tojás
Diófélék (kókusz)
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Kend ki vajjal a muffin formákat, vagy béleld ki papírral.
Tipp: A cukros tészta nagyon ragad, a vajazás kulcsfontosságú a formából való kiszedéshez.
2
✓
Egy nagy tálban verd fel a tojásokat a cukorral, amíg világos és habos lesz.
Tipp: A levegőbuborékok bevitele könnyíti a tésztát, a cukor pedig stabilizálja a habot.
3
✓
Add hozzá a sűrített tejet, a kókusztejet, az olvasztott vajat és a vaníliát. Keverd simára.
Tipp: A sűrített tej adja a sütemény jellegzetes, karamellás édességét és sűrűségét.
4
✓
Forgasd bele a kókuszreszeléket és a sütőport. Hagyd állni a masszát 5-10 percig.
Tipp: A pihentetés alatt a száraz kókuszreszelék megszívja magát a nedvességgel (rehidratáció), így a sütemény nem lesz fojtós.
5
✓
Adagold a híg masszát a formákba, kb. 3/4-ig töltve őket.
Tipp: Ne töltsd csurig, mert sülés közben kissé megemelkedik.
6
✓
Süsd 20-25 percig, amíg a teteje mély aranybarna lesz. Tűpróbával ellenőrizd.
Tipp: A karamellizálódott cukor a tetején adja a legjobb ízt, ne vedd ki túl korán, ha még sápadt.
7
✓
Hagyd a formában hűlni 10 percig, mielőtt kiborítanád.
Tipp: Forrón még nagyon törékeny a szerkezete, hűlés közben szilárdul meg.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 ml Kókusztej
- 100 g Kókuszreszelék
- 200 g Sűrített tej (cukrozott)
- 2 db Tojás
- 100 g Kristálycukor
- 2 ek. Olvasztott vaj
- 1 tk. Sütőpor
- 1 tk. Vanília kivonat