Ramen sült halakkal
A ramen története a japán konyha egyik legismertebb ételéhez vezet, amely a 20. században vált nemcsak Japánban, hanem világszerte is népszerűvé. A sült hal hozzáadása egy különleges twistet ad az ételnek, amely nemcsak gazdag ízélményt, hanem egészséges alapanyagokat is biztosít. A leves egyesíti a sós szójaszószt, a friss zöldségeket és a lágy tojást, mindezt egy gazdag, húsleves alaplében. Az étel minden falatja egy autentikus japán ízélmény, amelyet könnyedén elkészíthetsz otthon.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Kezdjük a ramen tészta főzésével. Forraljunk fel egy nagy fazék vizet, majd adjuk hozzá a ramen tésztát. Főzzük a tésztát az utasítások szerint, általában 3-5 percig.
Ügyeljünk arra, hogy a tészta ne főjön túl, mert akkor ragadós lesz. Az al dente állag tökéletes!
2
Közben készítsük el a levest. Egy másik fazékban forraljuk fel a húsleves alaplét, majd adjuk hozzá a szójaszószt, egy evőkanál szezámolajat, és a finomra aprított fokhagymát.
A fokhagyma ad egy igazán karakteres ízt a levesnek, de ne főzzük túl sokáig, hogy ne keseredjen meg!
3
A halat egy serpenyőben süssük meg, hogy kívül ropogós, belül omlós legyen. Ha lazacot használunk, akkor bőrös oldalát először süssük meg.
A halat ne süssük túl, mert könnyen kiszáradhat. A bőrös oldalon lévő zsír segít, hogy szaftos maradjon.
4
Főzzük meg a tojásokat. Tegyük őket egy kis lábasba, öntsünk rá hideg vizet, majd forraljuk fel. 6-7 perc után vegyük ki a tojásokat, és tartsuk hideg vízben, hogy könnyen meg lehessen hámozni.
Ha lágyabb tojást szeretnénk, 5 perc főzés is elegendő.
5
A levest szűrjük le, hogy a fokhagyma darabok eltűnjenek. Kóstoljuk meg, és ha szükséges, adjunk hozzá még szójaszószt vagy szezámolajat.
Ne felejtsük el, hogy a levesnek gazdag ízűnek kell lennie, és a szójaszósz segít a sós háttér megteremtésében.
6
A ramen tésztát szedjük a tányérokba, öntsük rá a kész levest, majd helyezzük rá a sült halat, a félbevágott főtt tojásokat, a friss zöldhagymát és a koriandert.
A zöldhagyma és a koriander frissessége jól ellensúlyozza a sós levest és a sült hal ízét.
7
Tálalás előtt szórjuk meg a csilipaprikával és egy kevés szezámmaggal, ha szeretjük a csípősebb ízeket.
A csilipaprika az ételt pikánssá teszi, de ha nem szeretjük a csípőset, nyugodtan hagyjuk el.
