Råntott borda fƱszeres rizzsel
A rĂĄntott borda fƱszeres rizzsel a magyar konyha egyik nĂ©pszerƱ fogĂĄsa, amely generĂĄciĂłk Ăłta rĂ©sze a csalĂĄdi ebĂ©deknek. A ropogĂłs bundĂĄjĂș sertĂ©sborda Ă©s a fƱszerekkel gazdagĂtott rizs kombinĂĄciĂłja igazi ĂzorgiĂĄt nyĂșjt. Az egyszerƱen elkĂ©szĂthetĆ recept tökĂ©letes vĂĄlasztĂĄs azok szĂĄmĂĄra, akik szeretnĂ©k megidĂ©zni a hagyomĂĄnyos magyar konyha Ăzeit, ugyanakkor modern csavarral tĂĄlalni az Ă©telt. AkĂĄr hĂ©tköznapokra, akĂĄr ĂŒnnepi alkalmakra is ideĂĄlis.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
Bevåsårló lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
KĂ©szĂtsd elĆ a sertĂ©sbordĂĄkat: klopfold ki Ćket egyenletes vastagsĂĄgĂșra, majd sĂłzd Ă©s borsozd mindkĂ©t oldalukat.
A bordĂĄkat ne klopfold tĂșl vĂ©konyra, mert kiszĂĄradhatnak sĂŒtĂ©s közben. Ha nincs hĂșsverĆd, hasznĂĄlhatsz egy vastag aljĂș serpenyĆt is.
2
PanĂrozd be a bordĂĄkat: elĆször forgasd meg Ćket lisztben, majd felvert tojĂĄsban, vĂ©gĂŒl zsemlemorzsĂĄban.
A panĂrozĂĄs sorrendjĂ©t tartsd be, hogy a panĂr jĂłl tapadjon. A liszt segĂt a tojĂĄsnak megtapadni, a tojĂĄs pedig a zsemlemorzsĂĄnak.
3
HevĂts fel egy serpenyĆben napraforgĂłolajat közepes hĆmĂ©rsĂ©kletre. SĂŒsd a bordĂĄkat aranybarnĂĄra mindkĂ©t oldalukon, körĂŒlbelĂŒl 3-4 perc alatt oldalankĂ©nt.
Az olaj hĆmĂ©rsĂ©klete nagyon fontos. Ha tĂșl alacsony, a bordĂĄk megszĂvjĂĄk magukat olajjal, ha tĂșl magas, a panĂr megĂ©g, a hĂșs pedig nyers marad. Ărdemes egy kis darabka panĂrt az olajba dobni, ha azonnal sistereg, akkor jĂł a hĆmĂ©rsĂ©klet.
4
Közben kĂ©szĂtsd el a fƱszeres rizst: aprĂtsd fel a vöröshagymĂĄt Ă©s a fokhagymĂĄt, majd pirĂtsd meg egy kevĂ©s olajon.
A hagymĂĄt Ă©s a fokhagymĂĄt alacsony lĂĄngon pirĂtsd, hogy ne Ă©gjenek meg, mert keserƱ Ăzt adnak a rizsnek.
5
Add hozzĂĄ a rizst a hagymĂĄhoz, Ă©s pirĂtsd 1-2 percig. SzĂłrd meg paprikĂĄval, sĂłval Ă©s borssal, majd öntsd fel a vĂzzel. FĆzd fedĆ alatt, alacsony lĂĄngon, amĂg a rizs megpuhul.
A rizs mennyisĂ©gĂ©hez igazĂtsd a vĂz mennyisĂ©gĂ©t. ĂltalĂĄban a rizs kĂ©tszeres mennyisĂ©gƱ vizet igĂ©nyel. FĆzĂ©s közben ne kevergesd a rizst, mert ragacsos lesz.
6
TĂĄlalĂĄs elĆtt szĂłrd meg a rizst friss, aprĂtott petrezselyemmel. Helyezd a tĂĄnyĂ©rra a rĂĄntott bordĂĄt, mellĂ© a fƱszeres rizst, Ă©s kĂnĂĄld friss salĂĄtĂĄval.
A salĂĄtĂĄt Ă©rdemes elĆre elkĂ©szĂteni, hogy a tĂĄlalĂĄskor minden friss Ă©s ropogĂłs legyen.
