Revani tejszínhabbal tálalva
A revani egy hagyományos török desszert, amely édes ízével és könnyű, piskótás textúrájával vált közkedveltté a Balkánon és Magyarországon is. A süteményt gyakran tálalják tejszínhabbal, amely finoman ellensúlyozza a desszert édességét. A revani eredetileg szirupban áztatott piskótás édesség, de a modern változatok tejszínhabbal kínálják, amely még frissítőbbé teszi. Ezt a változatot ideális választásnak találhatjuk családi ebédekhez, vagy bármilyen rendezvényhez, ahol édes finomságra vágyunk. Ha szeretnél még gazdagabb ízeket, próbálj hozzá egy kis darált mandulát a tésztába.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tojásokat válaszd szét, a fehérjét egy csipet sóval verd kemény habbá. A sárgáját keverd el a cukorral és vaníliás cukorral egy nagy tálban.
A tojásfehérjéket mindig tiszta tálban verd fel, hogy biztosan kemény habot kapj. Ha a tojásfehérje lágy, nem fog összeállni a tészta megfelelően.
2
Add hozzá a joghurtot és az olajat a tojássárgájához, majd keverd simára.
Az olaj segít, hogy a tészta lágyabb és könnyedebb legyen. Ne aggódj, ha kicsit folyékony a keverék, a sütés során sűrűsödni fog.
3
A sütőport keverd össze a liszttel, majd óvatosan forgasd bele a tojásos keverékbe.
A lisztet és a sütőport szitáld át, hogy elkerüld a csomókat, így a tészta sima és egyenletes lesz.
4
Lassan add hozzá a felvert tojásfehérjét, és óvatosan keverd össze, hogy a hab ne törjön össze.
A habot mindig a legvégén, nagyon óvatosan forgasd bele, hogy a tészta könnyű maradjon.
5
A tésztát öntsd egy sütőpapírral bélelt 20x20 cm-es formába, és 180°C-ra előmelegített sütőben süsd 25-30 percig, amíg szép aranybarna nem lesz a teteje.
A sütőt mindig előmelegítsd, hogy a tészta egyenletesen sülhessen. Ellenőrizd tűpróbával: ha a tű tisztán jön ki, kész a tészta!
6
Amíg a sütemény sül, a tejszínt verd fel a cukorral, hogy habos legyen.
A tejszínnek hidegnek kell lennie, hogy könnyebben felverhető legyen. Ha a hab túl lágy, adj hozzá még egy kis cukrot.
7
Miután a sütemény kihűlt, vágd fel négyzetekre, és minden darabot egy adag tejszínhabbal tálalj.
A sütemény tetejére tehetsz még egy kis reszelt citromhéjat, hogy frissítő ízt adjon neki.
