- Miért nem szívta be a szirupot?
- A klasszikus hiba: vagy mindkettő forró volt, vagy mindkettő hideg. A szabály: FORRÓ sütire HIDEG szirupot öntünk.
- Helyettesíthetem a joghurtot?
- Használhatsz kefirt vagy tejfölt, a lényeg a savas közeg, ami reakcióba lép a sütőporral a levegős tésztáért.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Revani teljes kiőrlésű liszttel
A Revani az Oszmán Birodalom konyhájának egyik ékköve, amelyet állítólag Jereván meghódításának emlékére alkottak meg. Ez a sütemény a szirupos édességek családjába tartozik: a búzadarából készült piskóta szerű tészta sülés után issza magába az illatos citromos cukorszirupot. A teljes kiőrlésű liszt használata nemcsak egészségesebb csavart ad, hanem egy mélyebb, diósabb karaktert is, ami remekül harmonizál a citrusos édességgel.
Hozzávalók
200
g
Teljes kiőrlésű búzaliszt
50
g
Búzadara
100
g
Kristálycukor (a tésztába)
3
db
Tojás (szobahőmérsékletű)
1
csomag
Sütőpor
100
ml
Napraforgóolaj
100
ml
Natúr joghurt
200
g
Kristálycukor (a sziruphoz)
250
ml
Víz (a sziruphoz)
1
ek.
Friss citromlé
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tepsi (kb. 20x30 cm)
- Kézi mixer
- Lábas a sziruphoz
- Szita
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Elsőként készítsd el a szirupot: forrald össze a vizet és a 200g cukrot. Ha forr, add hozzá a citromlevet, főzd 10 percig gyöngyözve, majd tedd félre teljesen kihűlni.
Tipp: A citromlé megakadályozza, hogy a cukor visszakristályosodjon hűlés közben.
2
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. A tojásokat a 100g cukorral verd fehéredésig és habosra (kb. 5 perc gépi habverővel).
Tipp: A tojáshabba vert levegő buborékok adják a sütemény vázát, ettől lesz könnyű.
3
✓
Folyamatos keverés mellett csorgasd hozzá az olajat és a joghurtot.
Tipp: Az olaj szaftosságot ad, a joghurt savassága pedig puhítja a sikért a lisztben.
4
✓
Egy tálban keverd el a lisztet, a búzadarát és a sütőport, majd forgasd bele a tojásos masszába. Ne keverd túl!
Tipp: Ha túl sokáig kevered a lisztes masszát, a tészta gumissá válik a sikérszerkezet túlzott erősödése miatt.
5
✓
Öntsd a masszát egy kivajazott vagy sütőpapírral bélelt tepsibe. Süsd 30-35 percig, amíg a teteje aranybarna lesz, és a tűpróba során a tű tisztán jön ki.
Tipp: A sütőajtót az első 20 percben ne nyisd ki, különben a tészta összeeshet a hőmérséklet-változástól.
6
✓
Vedd ki a forró süteményt, szeleteld fel rombusz vagy kocka alakúra még a tepsiben, és azonnal locsold meg a hideg sziruppal.
Tipp: A vágás segít, hogy a szirup a sütemény belsejébe is eljusson.
7
✓
Hagyd pihenni legalább 1-2 órát, amíg az összes folyadékot beszívja.
Tipp: A pihentetés alatt a búzadara megduzzad a sziruptól, így éri el a tökéletes állagot.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Teljes kiőrlésű búzaliszt
- 50 g Búzadara
- 100 g Kristálycukor (a tésztába)
- 3 db Tojás (szobahőmérsékletű)
- 1 csomag Sütőpor
- 100 ml Napraforgóolaj
- 100 ml Natúr joghurt
- 200 g Kristálycukor (a sziruphoz)
- 250 ml Víz (a sziruphoz)
- 1 ek. Friss citromlé