- Kifolyik a lekvár töltéskor.
- Használj sűrűbb lekvárt, vagy töltsd meg a fánkot sütés után, oldalról beszúrva a habzsákkal.
- Miért nem \'szalagos\' a fánk oldala?
- Ez akkor történik, ha a tészta nem kelt meg eléggé a második pihentetésnél, így túl nehéz és elmerül az olajban.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Ribizlis fánk
A ribizli harsány, savanykás karaktere tökéletes ellenpontja a fánk édes, olajban sült tésztájának. Ez a recept a klasszikus töltött fánkok családjába tartozik, de a töltelék frissessége miatt sokkal könnyedebbnek hat. A piros bogyók nemcsak ízben, hanem látványban is feldobják a desszertet, igazi nyári hangulatot teremtve a tányéron.
Hozzávalók
500
g
Finomliszt
50
g
Kristálycukor
5
g
Só
250
ml
Langyos tej
25
g
Friss élesztő
50
g
Olvasztott vaj
2
db
Tojás
150
g
Friss ribizli (szemezve)
100
g
Sűrű ribizlilekvár
50
g
Porcukor
500
ml
Olaj (sütéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Habzsák (töltéshez)
- Vastag falú lábas (sütéshez)
- Szűrőkanál
- Konyhai hőmérő
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Morzsold az élesztőt a langyos, cukros tejbe, és hagyd felfutni 10 percig, amíg habos sapka képződik rajta.
Tipp: Az élesztőgombák \'felébrednek\' és gázokat kezdenek termelni a cukorból, ez a hab.
2
✓
Keverd a liszthez a sót, majd add hozzá a felfutott élesztőt, a tojásokat és az olvasztott vajat.
Tipp: A só sose érintkezzen közvetlenül a tömény élesztővel, mert gátolja a működését.
3
✓
Dagaszd a tésztát 10-12 percig, amíg hólyagos, fényes felületű nem lesz.
Tipp: A megfelelő kidolgozottság jele, ha a tésztát vékonyra tudod húzni anélkül, hogy elszakadna (ablak-teszt).
4
✓
Keleszd lefedve, meleg helyen kb. 60 percig, amíg a duplájára nő.
Tipp: A gluténváz ilyenkor nyúlik meg a termelődő szén-dioxidtól.
5
✓
Nyújtsd ki ujjnyi vastagra, szaggasd ki, és pihentesd a korongokat letakarva még 30 percig.
Tipp: A második kelesztés adja meg a fánk végső, könnyed szerkezetét.
6
✓
Süsd ki a fánkokat 170°C-os olajban, oldalanként 2-3 perc alatt aranybarnára.
Tipp: Ha az olaj túl forró, a fánk hirtelen megég kívül, de a belseje nyers tészta marad.
7
✓
Szúrd ki a fánk oldalát, és habzsákkal töltsd meg ribizlilekvárral.
Tipp: A langyos fánkba könnyebb tölteni a lekvárt.
8
✓
Tálaláskor szórd meg porcukorral és friss ribizliszemekkel.
Tipp: A friss gyümölcs savassága ellensúlyozza a porcukor édességét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Finomliszt
- 50 g Kristálycukor
- 5 g Só
- 250 ml Langyos tej
- 25 g Friss élesztő
- 50 g Olvasztott vaj
- 2 db Tojás
- 150 g Friss ribizli (szemezve)
- 100 g Sűrű ribizlilekvár
- 50 g Porcukor
- 500 ml Olaj (sütéshez)