- Használhatok konzerv borsót?
- Inkább ne. A konzerv borsó puha és fakó. Használj fagyasztottat, ha nincs friss – sokkal jobb az állaga és a színe.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Rizottó zöldborsóval
A 'Risi e Bisi' (rizs és borsó) egy velencei klasszikus, amely valahol a leves és a rizottó között helyezkedik el állagban, de modern rizottóként készítve feszesebb. A borsó édessége és a rizs krémessége tökéletes párost alkot. A titok, hogy a borsót ne főzzük szürkévé: maradjon harsogóan zöld és roppanós.
Hozzávalók
300
g
Rizottó rizs (Arborio)
300
g
Zöldborsó (friss vagy fagyasztott)
1
db
Vöröshagyma
1
gerezd
Fokhagyma
100
ml
Száraz fehérbor
1.2
l
Zöldségalaplé (forró)
50
g
Vaj (hideg)
2
ek.
Olívaolaj
50
g
Parmezán sajt (reszelt)
1
tk.
Só
0.5
tk.
Feketebors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas
- Fakanál
- Merőkanál
Allergén Információk
Tej
Kén-dioxid (bor)
Elkészítés
1
✓
Az olajon dinszteld meg a hagymát és a fokhagymát. Add hozzá a rizst, pirítsd át, majd öntsd fel a borral.
Tipp: A hagyományos rizottó indítás.
2
✓
Adagold az alaplevet és keverd folyamatosan.
Tipp: A keverés hozza létre a krémes emulziót.
3
✓
A főzés vége előtt kb. 5 perccel add hozzá a zöldborsót (ha fagyasztott, nem kell kiolvasztani).
Tipp: A borsónak csak pár perc kell. Ha túl korán teszed bele, ráncos és fakó lesz (a savak és a hő hatása a klorofillra).
4
✓
Amikor a rizs és a borsó is kész, húzd le a tűzről. Keverd bele a vajat és a sajtot. Pihentesd.
Tipp: A pihentetés alatt a borsó hőmérséklete kiegyenlítődik a rizzsel.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Rizottó rizs (Arborio)
- 300 g Zöldborsó (friss vagy fagyasztott)
- 1 db Vöröshagyma
- 1 gerezd Fokhagyma
- 100 ml Száraz fehérbor
- 1.2 l Zöldségalaplé (forró)
- 50 g Vaj (hideg)
- 2 ek. Olívaolaj
- 50 g Parmezán sajt (reszelt)
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Feketebors