Roghni naan vajjal
A Roghni naan egy tradicionális indiai étel, amely gyakran szerepel a különböző indiai étkezések mellett, mint a curry és a tandoori ételek kísérője. A naan gazdag ízvilágú és tökéletesen lágy, melyet frissen tálalva a legfinomabb. A vajjal készült változata igazi ínycsiklandó élményt nyújt minden falatban, és könnyen elkészíthető otthon.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A meleg vízben oldd fel a cukrot és az élesztőt, majd hagyd 10 percig pihenni, amíg felhabosodik.
Ha az élesztő nem habzik fel, lehet, hogy régi, és nem fog működni.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, sütőport és sót. Add hozzá a felfuttatott élesztőt, joghurtot és olívaolajat, majd keverd össze, hogy tésztát kapj.
A tésztának lágy és enyhén ragacsosnak kell lennie. Ha szükséges, adj hozzá még egy kis lisztet.
3
A tésztát gyúrd össze egy lisztezett felületen 8-10 percig, amíg sima és rugalmas lesz. Ha túl ragacsos, lisztezheted a kezét.
A tésztát ne gyúrd túl sokáig, mert akkor kemény lesz a naan.
4
Tedd a tésztát egy tálba, takard le egy nedves ruhával, és hagyd pihenni 1 órán át, hogy duplájára nőjön.
Meleg helyen pihentesd a tésztát, például a sütőben, ha az alacsony hőmérsékletű.
5
Amikor a tészta megkelt, oszd négy egyenlő részre. Minden darabot nyújts ki egyenletesen, ovális formára.
Ha a tészta ragad, lisztezd meg a felületet, hogy könnyebben dolgozhass vele.
6
Melegítsd elő a serpenyőt közepes lángon, és süsd a naanokat egyesével 2-3 percig, amíg a tészta buborékolni nem kezd és szép barna foltokat nem kap.
Ne nyomkodd le a naanokat a serpenyőben, hogy megőrizzék a laza, puha textúrájukat.
7
A kész naanokat vedd ki a serpenyőből, és egy kis vajjal kend meg őket, hogy gazdag, krémes ízt kapjanak. Díszítsd friss korianderrel, majd tálald melegen.
A friss koriander hozzáadása frissességet ad a naanoknak, és szépen feldobja a tálalást.
