Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Ropogós szezámmagos tofuval töltött bao bun tálalva
Gőzölt bao bun ropogós, szezámmagos tofu töltelékkel

Ropogós szezámmagos tofuval töltött bao bun

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Vegetáriánus Vegán ételek Előételek
A tofu sokszor kapja meg a 'jellegtelen' jelzőt, de ez a recept bebizonyítja, hogy megfelelő technikával igazi ízbomba lehet. A préselés eltávolítja a vizet, így a helyét átveheti a pác. A keményítős bunda pedig olyan ropogós kérget képez sütéskor, ami még akkor is megmarad, amikor a szószba kerül. A puha bao bucival párosítva ez a textúrák játéka: puha, roppanós, szaftos.
🕒 Előkészítés 45 perc
🍳 Főzés 15 perc
⌛ Teljes idő 1 óra
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 380 kcal
🌍 Konyha Nemzetközi

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Serpenyő
  • Tofuprés vagy nehéz tárgy
  • Papírtörlő
  • Gőzölő

Allergén Információk

⚠️ Szója
⚠️ Glutén
⚠️ Szezámmag

Elkészítés

1 ✓

A tofut csomagold papírtörlőbe, és tegyél rá súlyt 30 percre, hogy kimenjen belőle a víz. Majd kockázd fel.

Tipp: A 'szivacs-effektus': ha tele van vízzel, nem tudja felszívni az ízeket.
2 ✓

Forgasd meg a szójaszószban, majd a keményítőben. A keményítőnek teljesen be kell fednie.

Tipp: A keményítő süléskor extra ropogós réteget képez.
3 ✓

Süsd ki bő, forró olajban aranybarnára. Vedd ki, és forgasd meg a szezámmagban (vagy a magot is süsd bele).

Tipp: Magas hőmérséklet kell a ropogóssághoz.
4 ✓

Gőzöld a bucikat 5 percig, majd töltsd meg a tofuval és locsold meg pici szezámolajjal.

Tipp: Azonnali tálalás a textúrák miatt.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért nem lett ropogós a tofu?
Nem préselted ki eléggé a vizet, vagy nem volt elég forró az olaj. A víz gőzzé válva ledobja a bundát.

Hozzávalók

  • 4 db Bao bun
  • 200 g Kemény Tofu
  • 2 ek. Szezámmag
  • 2 ek. Kukoricakeményítő
  • 2 ek. Szójaszósz
  • 1 ek. Szezámolaj
  • 100 ml Napraforgóolaj (sütéshez)