Receptek a Izek és illatok Világában

Puha és omlós pogácsa diós-karamellás ízesítéssel

Barna shimeji gomba – Az ázsiai konyhák umami bomba gombája

Omlós és ízletes házi pogácsa füstölt sonkával

Grillezett tofu fűszeres szószban

Lecsó kolbásszal és tarhonyával

Kókuszos Narkel naru tejporral, fahéjjal és szezámmaggal

Sörös Paradicsom Barbecue Szósz

Friss és krémes uborkás szósz kaporral és fokhagymával

Roston sült hal

A roston sült hal az egyik legegyszerűbb és legegészségesebb módja a hal elkészítésének, amely világszerte népszerű. A mediterrán országokban különösen kedvelt, ahol a friss tengeri halakat gyakran sütik roston, egyszerű fűszerezéssel, hogy az alapanyag természetes ízei érvényesüljenek. Képzeld el, ahogy a frissen sült hal illata betölti a konyhát, miközben a citrom és a fokhagyma aromája átjárja a levegőt. Ez az étel nemcsak gyorsan elkészíthető, hanem könnyű és tápláló is, ideális választás egy nyári vacsorához vagy egy gyors ebédhez. A roston sült hal titka a megfelelő hőmérsékleten történő sütés: a forró grill megakadályozza, hogy a hal leragadjon, miközben megőrzi a belső szaftosságát. Ha szeretnéd különlegesebbé tenni, kísérletezhetsz friss fűszernövényekkel, mint a rozmaring vagy a kapor, esetleg egy csipetnyi chili hozzáadásával is megbolondíthatod az ízét.

Előkészület 15 perc

Elkészítés 10 perc

Teljes 25 perc

480 Kcal

Hozzávalók

Adagok: 4

⭕ 600 g Fehér húsú halfilé (pl. tőkehal vagy sügér)

⭕ 2 ek. Olívaolaj

⭕ 2 ek. Citromlé

⭕ 2 gerezd Fokhagyma

⭕ 10 g Friss petrezselyem

⭕ 1 tk. Só

⭕ 0.5 tk. Fekete bors

Bevásárló lista (0) ▼

Allergén információ

Elolvasom

Elkészítési Lépések

1

Kezdésként öblítsd le a halfiléket hideg víz alatt, majd itasd le róluk a vizet papírtörlővel. Ez segít a felesleges nedvesség eltávolításában, ami elősegíti a hal egyenletes sülését.

A hal alapos szárazra törlése elengedhetetlen a tökéletes roston sütéshez. Így elkerülheted, hogy a hal párolódjon ahelyett, hogy sülne.

2

Dörzsöld be a halakat sóval és borssal mindkét oldalon. Ezután aprítsd fel a fokhagymát és a petrezselymet, majd szórd rá a halra.

A fokhagymát és a petrezselymet ne aprítsd túl finomra, mert könnyen megéghetnek a grillen. A durvább darabok jobban megtartják az ízüket.

3

Locsold meg a halat az olívaolajjal és a citromlével, majd hagyd állni 10 percig, hogy az ízek összeérjenek. Ez egy gyors pácolás, ami kiemeli a hal frissességét.

Ne hagyd a halat túl sokáig pácolódni citromlében, mert a savak 'megfőzhetik' a halat, ami ront a textúráján. A 10 perc pont elegendő az ízek átvételére.

4

Melegíts fel egy roston sütőt vagy grillserpenyőt közepes-magas hőfokon. Fontos, hogy a grill jól fel legyen melegítve, hogy a hal ne ragadjon le.

A serpenyő vagy a grill legyen forró, mielőtt a halat ráhelyezed. Ha nem elég forró, a hal könnyen leragad.

5

Helyezd a halfiléket a forró grillre bőrös oldallal lefelé (ha van bőre). Süsd 3-4 percig, amíg a hal szélei átlátszatlanná válnak, majd óvatosan fordítsd meg egy lapáttal.

A bőrös oldal lefelé sütés segít ropogóssá tenni a bőrt. Ne piszkáld a halat, amíg nem válik el könnyen a grilltől, különben könnyen szétszakad.

6

Süsd a másik oldalát is 2-3 percig, amíg a hal teljesen átsül, de még szaftos marad. A hal akkor kész, ha könnyedén szétválik villával.

A hal könnyen kiszárad, ezért figyelj rá, hogy ne süsd túl. A hal akkor van kész, ha a belseje már nem áttetsző, de még szaftos. Ha bizonytalan vagy, használj húshőmérőt, a hal belső hőmérséklete 63°C legyen.

7

Tálalás előtt locsold meg még egy kevés citromlével, és díszítsd friss petrezselyemmel. Tálalhatod friss salátával vagy sült zöldségekkel.

A friss citromlé és petrezselyem kiemeli a hal ízét és frissességét. Ne hagyd ki!

Roston sült hal

Hozzávalók

<img width="56" height="56" decoding="async" src="https://izekesillatok.hu/wp-content/uploads/2025/01/bevasarlo-kocsi.png" alt="Bevásárló kosár ikon" class="shopping-list-icon"> Bevásárló lista (0) ▼

Hozzávalók

Elkészítési Lépések

1

2

3

4

5

6

7

Bevásárló lista (0) ▼