Roston sült hal fokhagymás mártással
A roston sült hal fokhagymás mártással egy klasszikus étel, amely a világ számos konyhájában megtalálható. Az egyszerűen elkészíthető, mégis elegáns fogás ideális választás különleges alkalmakra vagy egy hétköznapi vacsorához. A fokhagymás mártás gazdag és ízletes, amely tökéletesen kiegészíti a roston sült hal könnyű textúráját. Az étel friss citromlével és petrezselyemmel történő ízesítése harmonikus ízvilágot teremt, amely garantáltan mindenkit lenyűgöz az asztalnál.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A halat öblítsd le hideg vízzel, majd töröld szárazra papírtörlővel. Sózd és borsozd mindkét oldalát.
A szárazra törlés segít abban, hogy a hal ropogósabb legyen.
2
Forrósíts fel egy serpenyőt közepes lángon, adj hozzá 2 evőkanál olívaolajat. Helyezd bele a halat, és süsd 3-4 percig az egyik oldalát, amíg aranybarna lesz.
A serpenyő legyen elég forró, hogy a hal ne ragadjon le. Ne mozgassuk a halat, amíg nem pirult meg az egyik oldala.
3
Fordítsd meg a halat, és süsd további 3-4 percig, amíg teljesen átsül. Tedd félre melegen tartva.
A hal akkor sült át, ha könnyen szétválik a hús a villával.
4
A mártáshoz aprítsd fel a fokhagymát és a petrezselymet. Egy kisebb serpenyőben olvaszd meg a vajat alacsony lángon.
A vajat alacsony lángon olvaszd meg, hogy ne égjen meg.
5
Add hozzá a fokhagymát a vajhoz, és pirítsd 1-2 percig, amíg illatos lesz, de ne hagyd megbarnulni.
A fokhagyma könnyen megég, ezért figyelj rá, és ne hagyd sokáig a serpenyőben.
6
Öntsd hozzá a tejszínt, és keverd össze alaposan. Ízesítsd sóval, borssal és egy kevés citromlével. Főzd alacsony lángon 5-6 percig, hogy a mártás besűrűsödjön.
A citromlé frissességet ad a mártásnak.
7
Tálaláskor helyezd a halat tányérra, locsold meg a fokhagymás mártással, és szórd meg frissen vágott petrezselyemmel. Frissen fogyasztva a legjobb!
A mártást ne öntsd a halra túl hamar, mert a hal megpuhulhat tőle.
