Roston sĂŒlt marhahĂșs pĂĄrolt rizzsel
A roston sĂŒlt marhahĂșs pĂĄrolt rizzsel egy klasszikus fogĂĄs, amely a vilĂĄg szĂĄmos konyhĂĄjĂĄban megtalĂĄlhatĂł. Az egyszerƱ, de kivĂĄlĂł minĆsĂ©gƱ alapanyagokbĂłl kĂ©szĂtett Ă©tel a hĂșs termĂ©szetes ĂzĂ©t helyezi elĆtĂ©rbe. Ahogy a marhahĂșs a forrĂł serpenyĆben sĂŒl, az illatok azonnal meghozzĂĄk az Ă©tvĂĄgyat. A karamellizĂĄlĂłdott kĂ©reg Ă©s a belĂŒl szaftos textĂșra tökĂ©letes egyensĂșlyt alkot, amelyet a könnyed, pĂĄrolt rizs szĂ©pen kiegĂ©szĂt. Ez az Ă©tel kivĂĄlĂł vĂĄlasztĂĄs egy gyors, de laktatĂł ebĂ©dhez vagy vacsorĂĄhoz. KiegĂ©szĂthetĆ friss zöldsĂ©gekkel, salĂĄtĂĄval vagy akĂĄr egy fƱszeres mĂĄrtĂĄssal is, hogy mĂ©g gazdagabb ĂzĂ©lmĂ©nyt nyĂșjtson.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
A marhahĂșst szobahĆmĂ©rsĂ©kleten hagyd ĂĄllni legalĂĄbb 30 percig, hogy egyenletesen sĂŒljön.
A hĂșs szobahĆmĂ©rsĂ©kletre hozĂĄsa kulcsfontossĂĄgĂș a tökĂ©letes sĂŒtĂ©shez. Ăgy a hĂșs egyenletesen sĂŒl ĂĄt, Ă©s nem lesz kĂvĂŒl tĂșlsĂŒlt, belĂŒl pedig nyers.
2
Dörzsöld be a hĂșst sĂłval, borssal Ă©s zĂșzott fokhagymĂĄval, majd kend meg olĂvaolajjal.
A fokhagymĂĄt ne zĂșzd tĂșl finomra, mert könnyen megĂ©ghet a grillen. A durvĂĄbb darabok jobban megtartjĂĄk az ĂzĂŒket.
3
Egy forrĂł grillserpenyĆben vagy rostlapon sĂŒsd a hĂșst közepesen magas hĆfokon 2-3 percig mindkĂ©t oldalĂĄn, amĂg szĂ©p kĂ©rget kap.
A forrĂł serpenyĆ elengedhetetlen a szĂ©p kĂ©reg kialakĂtĂĄsĂĄhoz. Ne mozgassd a hĂșst a serpenyĆben, amĂg nem vĂĄlik el könnyen, Ăgy biztosĂthatod a tökĂ©letes kĂ©reg kialakulĂĄsĂĄt.
4
Add hozzĂĄ a vajat Ă©s a rozmaringot, majd locsolgasd a hĂșst a megolvadt vajjal tovĂĄbbi 1-2 percig.
A vajjal valĂł locsolgatĂĄs (basting) segĂt a hĂșst szaftosan tartani Ă©s gazdagabb Ăzt adni neki. HasznĂĄlj egy kanalat a vaj locsolgatĂĄsĂĄhoz.
5
A sĂŒtĂ©si idĆ utĂĄn vedd le a hĂșst a serpenyĆbĆl, Ă©s hagyd pihenni 5-6 percig, hogy a szaft egyenletesen eloszoljon.
A pihentetĂ©s rendkĂvĂŒl fontos! A pihentetĂ©s alatt a hĂșs rostjai ellazulnak, Ă©s a szaft egyenletesen eloszlik, Ăgy a hĂșs szaftosabb lesz.
6
AmĂg a hĂșs pihen, kĂ©szĂtsd el a pĂĄrolt rizst: egy lĂĄbasban forrald fel a vizet, adj hozzĂĄ sĂłt, majd keverd bele a rizst.
A rizs pĂĄrolĂĄsĂĄhoz hasznĂĄlj megfelelĆ mennyisĂ©gƱ vizet. ĂltalĂĄban 1 rĂ©sz rizshez 2 rĂ©sz vizet szoktak hasznĂĄlni.
7
Fedd le a lĂĄbast, Ă©s fĆzd alacsony lĂĄngon kb. 12-15 percig, amĂg a rizs megpuhul Ă©s felszĂvja a vizet.
A rizs pĂĄrolĂĄsa alatt ne emeld fel a fedĆt, mert a gĆz tĂĄvozik, Ă©s a rizs nem fog egyenletesen megfĆni.
8
A kĂ©sz marhahĂșst szeleteld fel vĂ©kony csĂkokra, Ă©s tĂĄlald a pĂĄrolt rizzsel. ĂzlĂ©s szerint friss zöldsĂ©gekkel vagy salĂĄtĂĄval is kĂnĂĄlhatod.
A hĂșst a rostokra merĆlegesen szeleteld, Ăgy a hĂșs omlĂłsabb lesz.
