Rozmaringos ghee
A ghee, vagy mĂĄs nĂ©ven tisztĂtott vaj, a dĂ©l-ĂĄzsiai konyhĂĄban hagyomĂĄnyosan hasznĂĄlatos. A rozmaringos ghee egy egyszerƱ, mĂ©gis kĂŒlönleges vĂĄltozata a hagyomĂĄnyos gheenak, amely a friss rozmaring gazdag, fƱszeres ĂzĂ©t adja hozzĂĄ a vajhoz. Ez az Ă©tel remekĂŒl illik fĆzĂ©shez, pörköltekhez vagy akĂĄr pirĂtĂłsra kenve.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
A vajat egy kis serpenyĆben alacsony lĂĄngon kezd el olvasztani.
Figyelj rĂĄ, hogy a vaj ne Ă©gjen meg! Ha tĂșl magas hĆmĂ©rsĂ©kleten olvasztod, akkor a ghee Ăze megvĂĄltozhat.
2
Amikor a vaj teljesen felolvadt, adj hozzĂĄ a rozmaringot, Ă©s hagyd lassan fĆni 10-15 percig, hogy a fƱszerek kiadjĂĄk az ĂzĂŒket.
Ha erĆsebb rozmaring Ăzt szeretnĂ©l, fĆzd tovĂĄbb a vajat, de ĂŒgyelj rĂĄ, hogy ne karamellizĂĄlĂłdjon.
3
MiutĂĄn a vaj aranysĂĄrga szĂnƱ lett, Ă©s a habja leĂŒlepedett az aljĂĄra, szƱrd le a fƱszereket Ă©s a maradĂ©k habot.
A szƱrĂ©shez hasznĂĄlhatsz finom szƱrĆt vagy sajtolĂłt, hogy eltĂĄvolĂtsd a habot Ă©s a rozmaringot.
4
A kĂ©sz ghee-t öntsd ĂĄt egy tiszta ĂŒvegbe, Ă©s hagyd kihƱlni. TĂĄrold hƱvös, sötĂ©t helyen.
A rozmaringos ghee hĂłnapokig eltarthatĂł, ha megfelelĆen tĂĄrolod.
