Rumlikőrös gnocchi
A rumlikőrös gnocchi egy fűszeres és elegáns desszert, amely a hagyományos olasz gnocchi és a likőrös édességek tökéletes kombinációja. A fahéjas-rumos mártás selymesen bevonja a pirított gnocchikat, míg a csokoládéreszelék tovább fokozza az édesség gazdagságát. Ez a recept ideális egy ünnepi alkalomra vagy egy különleges desszertként egy felnőtteknek szóló vacsora után.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Főzd meg a burgonyát héjában sós vízben kb. 20 perc alatt, amíg teljesen meg nem puhul.
A burgonya főzési ideje függ a méretétől. Szúrj bele egy villát, hogy ellenőrizd, megpuhult-e.
2
Hámozd meg a burgonyát, majd még melegen törd át egy krumplinyomón vagy villával egy tálban.
A meleg burgonyát könnyebb áttörni, és kevésbé lesz ragacsos a gnocchi.
3
Hagyd a tört burgonyát kissé kihűlni, majd add hozzá a tojást, a sót és a lisztet. Gyúrd össze egy lágy, de nem ragacsos tésztává.
Ne dolgozd túl a tésztát, mert a gnocchi kemény lesz. Csak addig gyúrd, amíg összeáll.
4
Oszd a tésztát több részre, és sodord ki hengerekké. Egy éles késsel vágd kb. 2 cm-es darabokra.
Lisztezd be a munkafelületet, hogy a tészta ne ragadjon le.
5
Forralj fel egy nagy lábos vizet, majd adj hozzá sót. Főzd a gnocchikat kis adagokban, amíg fel nem jönnek a víz felszínére (kb. 2 perc), majd szűrd le őket.
Ne tegyél túl sok gnocchit egyszerre a vízbe, mert lehűtik a vizet, és összeragadhatnak.
6
Egy serpenyőben olvaszd meg a vajat, majd pirítsd meg benne a kifőtt gnocchikat, hogy kissé aranybarnára piruljanak.
A vajat ne hevítsd túl, mert megéghet. Közepes lángon pirítsd a gnocchit.
7
Egy kis lábosban keverd össze a rumlikőrt, a barnacukrot, a vaníliát és a fahéjat, majd közepes lángon kezdd el melegíteni.
Ha nincs rumlikőr, használhatsz rumot és egy kevés vanília kivonatot.
8
Amikor a cukor teljesen feloldódott, öntsd hozzá a tejszínt, és alacsony hőmérsékleten folyamatosan kevergetve sűrítsd be a mártást.
A tejszínt lassan öntsd a mártáshoz, folyamatos keverés mellett, hogy ne csapódjon ki.
9
Öntsd a rumlikőrös mártást a pirított gnocchikra, majd óvatosan forgasd össze, hogy minden darabot bevonjon.
Óvatosan forgasd össze a gnocchit a mártással, hogy ne törjenek össze.
10
Szórd meg porcukorral és csokoládéreszelékkel, hogy extra édes és gazdag ízvilágot adj neki.
A porcukrot szitáld át, hogy ne legyenek benne csomók, és egyenletesen oszlasd el.
11
Tálald azonnal, melegen, egy kevés extra fahéjjal és csokoládéreszelékkel díszítve!
Azonnal tálald, mert a gnocchi hamar elveszíti a frissességét.
