- Miért kell megpirítani a diót?
- A hő hatására a dióban lévő olajok életre kelnek, így sokkal intenzívebb, gazdagabb íze lesz.
- Lefagyaszthatom a kész naan-t?
- Igen, kihűlés után fagyasztható. Fogyasztás előtt pirítóban vagy sütőben melegítsd át.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Rumos-diós naan
A dió telt, olajos íze és a rum édessége klasszikus cukrászati párosítás, amelyet most a kenyérsütés világába emelünk át. A pirított dió roppanóssága izgalmas kontrasztot alkot a naan puha, joghurtos tésztájával. Ez a változat különösen jól illik sajttálak mellé, vagy önállóan, egy kis mézzel megcsorgatva, reggeli csemegeként.
Hozzávalók
300
g
Búzaliszt
7
g
Szárított élesztő
20
g
Cukor
4
g
Só
120
g
Natúr joghurt
100
ml
Langyos víz
15
ml
Olívaolaj
80
g
Dióbél
1
ek.
Sötét rum (vagy rumaroma)
20
g
Vaj (olvasztva)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő a dió pirításához
- Vastag aljú serpenyő a sütéshez
- Nyújtófa
Allergén Információk
Glutén
Tej
Diófélék
Elkészítés
1
✓
A diót vágd durvára, és egy száraz serpenyőben pirítsd pár percig, amíg illatozni kezd. Vigyázz, hamar megég! Ha kész, keverd hozzá a rumot, és hagyd kihűlni.
Tipp: A pörkölés új ízvegyületeket hoz létre (Maillard-reakció).
2
✓
Keverd össze a lisztet, élesztőt, cukrot, sót. Add hozzá a joghurtot, vizet, olajat, és gyúrd sima tésztává.
Tipp: A dagasztás során alakul ki a tészta rugalmassága (gluténláncok rendeződése).
3
✓
Lefedve keleszd duplájára (kb. 1 óra) meleg helyen.
Tipp: Hideg helyen az élesztő lassabban dolgozik, így a kelesztési idő megnő.
4
✓
Oszd 6 gombócra a tésztát. Mindegyiket lapítsd ki, tegyél bele a rumos dióból, zárd le gombóccá, majd nyújtsd ki újra oválisra.
Tipp: A dió darabjai átszakíthatják a tésztát, ezért legyél óvatos a nyújtásnál.
5
✓
Forró serpenyőben süsd mindkét oldalát hólyagosra és barnára.
Tipp: A magas hőmérséklet hirtelen gőzképződést okoz a tésztában, ettől lesz könnyű.
6
✓
Kend meg azonnal olvasztott vajjal a tetejét.
Tipp: A zsiradék megőrzi a nedvességet a tészta belsejében.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Búzaliszt
- 7 g Szárított élesztő
- 20 g Cukor
- 4 g Só
- 120 g Natúr joghurt
- 100 ml Langyos víz
- 15 ml Olívaolaj
- 80 g Dióbél
- 1 ek. Sötét rum (vagy rumaroma)
- 20 g Vaj (olvasztva)