Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Rumos-meggyes macaron
Finom rumos-meggyes macaron

Rumos-meggyes macaron

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Sütemények és Desszertek
A gyümölcsös macaronok legnagyobb kihívása a nedvesség: a gyümölcs leve könnyen eláztathatja a kényes héjat. Ezért itt egy fehércsokoládés ganache-t használunk hordozóanyagként, ami stabilizálja a meggy ízét és a rum aromáját, miközben a macaron roppanós marad.
🕒 Előkészítés 50 perc
🍳 Főzés 15 perc
⌛ Teljes idő 2 óra 10 perc
🍽️ Adag 12 fő
🔥 Kalória 95 kcal
🌍 Konyha Francia

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Mérleg
  • Habzsák
  • Szita

Allergén Információk

⚠️ Diófélék (mandula)
⚠️ Tej
⚠️ Tojás

Elkészítés

1 ✓

Süsd meg a macaron héjakat a szokásos módon (mandulaliszt, porcukor, tojáshab).

Tipp: A precíz mérés a siker kulcsa.
2 ✓

Töltelék: A tejszínt forrald fel, öntsd a csokira. Keverd simára. Add hozzá a sűrű meggypürét és a rumot.

Tipp: A meggypürét érdemes előtte beforralni, hogy minél kevesebb vizet vigyen a krémbe.
3 ✓

Hűtsd a krémet a hűtőben, amíg nyomható állagú lesz (kb. 1-2 óra).

Tipp: A fehércsokoládé lassan dermed, légy türelmes.
4 ✓

Töltsd be a macaronokat.

Tipp: Másnapra érik össze az íze.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért folyt szét a töltelék?
Nem hűtötted le eléggé a ganache-t betöltés előtt, vagy túl sok folyékony összetevőt (rum, meggylé) tettél bele.

Hozzávalók

  • 150 g mandulaliszt
  • 150 g porcukor
  • 100 g tojásfehérje
  • 50 g kristálycukor
  • 50 g sűrű meggypüré (főzött)
  • 1 ek. rum
  • 80 ml habtejszín
  • 120 g fehércsokoládé