Saeujeot jjigae
A Saeujeot jjigae egy tradicionĂĄlis koreai Ă©tel, amelyet fĆkĂ©nt a koreai hĂĄztartĂĄsokban fogyasztanak, kĂŒlönösen tĂ©len, mivel melegĂtĆ hatĂĄsĂș Ă©s tĂĄplĂĄlĂł. Az Ă©tel a sĂłzott rĂĄk (saeujeot) Ă©s a tofu kombinĂĄciĂłja, amelyet gazdag fƱszerekkel Ă©s pasztĂĄkkal, pĂ©ldĂĄul gochujang Ă©s doenjang keverĂ©kĂ©vel ĂzesĂtenek.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
A tofu-t kockåkra vågjuk, a zöldhagymåt felkarikåzzuk, a fokhagymåt finomra vågjuk.
A tofu kockĂĄk ne legyenek tĂșl nagyok, hogy jĂłl ĂĄtjĂĄrja a leves a fƱszereket.
2
A szezĂĄmolajat egy lĂĄbasban felmelegĂtjĂŒk, majd hozzĂĄadjuk a fokhagymĂĄt Ă©s a zöldhagymĂĄt. PĂĄr percig pirĂtjuk, hogy illatos legyen.
Ne pirĂtsuk tĂșl a fokhagymĂĄt, mert keserƱvĂ© vĂĄlhat.
3
HozzĂĄadjuk a gochujang-ot Ă©s a gochugaru-t, Ă©s alaposan elkeverjĂŒk, hogy a fƱszerek a hagymĂĄkkal jĂłl összekeveredjenek.
A koreai chili paszta Ă©s a chili pehely a leves igazi ĂzĂ©t adja, Ăgy Ă©rdemes ne sajnĂĄlni Ćket.
4
EzutĂĄn beleöntjĂŒk a vizet, Ă©s hozzĂĄadjuk a doenjang-t (szĂłja paszta). Felforraljuk, majd alacsony lĂĄngon 10-15 percig fĆzzĂŒk.
A doenjang gazdag, sĂłs Ăzt ad a levesnek, tehĂĄt prĂłbĂĄljuk ki a sƱrƱsĂ©get, ha szĂŒksĂ©ges, vizet adjunk hozzĂĄ.
5
HozzĂĄadjuk a tofu-t, Ă©s a sĂłzott rĂĄkot (saeujeot). A levest mĂ©g 5-10 percig fĆzzĂŒk, hogy az Ăzek jĂłl összeĂ©rjenek.
Ha a rĂĄk tĂșl erĆsnek tƱnik, egy kis vĂzzel hĂgĂthatjuk.
6
TĂĄlalĂĄs elĆtt fehĂ©rborsot adunk hozzĂĄ, Ă©s a levest tĂĄlaljuk melegen, friss zöldhagymĂĄval dĂszĂtve.
Friss chili is jĂłl illik hozzĂĄ, ha extra csĂpĆssĂ©get szeretnĂ©nk.
