Saffronnal ízesített ghee
A ghee egy tradicionális indiai alapanyag, amely a tejzsír tisztított változata. Az ízesített ghee története az indiai konyhában gyökerezik, ahol gyakran sáfránnyal és más fűszerekkel gazdagítják. A sáfrányos ghee egyedülállóan gazdag ízvilágot ad az ételeknek, és különösen népszerű a curry-k és egyéb indiai fogások mellett. Képzeld el, ahogy a friss sáfrány illata betölti a konyhát, miközben az aranyszínű ghee gyönyörű ragyogással pihen az üvegben, készen arra, hogy bármilyen ételt gazdagabbá tegyen. Az elkészítése gyors és egyszerű, ugyanakkor egy igazán különleges alapanyagot eredményez, amely a legjobb étkezéseket is kiemeli!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd fel a ghee-t egy kis serpenyőben alacsony hőmérsékleten. Az ideális hőmérséklet körülbelül 50-60°C, hogy a sáfrány ne égjen meg.
Ügyelj arra, hogy a ghee ne legyen túl forró, különben a sáfrány elveszítheti jellegzetes ízét és színét.
2
A sáfrányt tedd egy kis tálba, majd öntsd rá a vizet. Hagyd állni 5-10 percig, hogy a sáfrány feloldódjon és kiadja színét és ízét.
A sáfrány vízben történő áztatása segíti a szín és az íz intenzívebb kinyerését.
3
A sáfrányos vízet öntsd bele a meleg ghee-be, majd alaposan keverd el, hogy egyenletesen eloszoljon a szín és az íz.
Ha erősebb sáfrányos ízt szeretnél, nyugodtan hagyhatod egy kicsit tovább ázni a sáfrányt.
4
Tartsd alacsony hőmérsékleten még 2-3 percig, hogy a ghee teljesen átvegye a sáfrány ízét, majd vedd le a tűzről.
Ne forrald a ghee-t, mert az elveszítheti az aromáját, és megéghet.
5
Hagyd kihűlni szobahőmérsékleten, majd tedd üvegedénybe. Az ízesített ghee akár egy hétig is eláll a hűtőben.
Tárold légmentesen záródó üvegben, hogy a sáfrány íze minél tovább megmaradjon.
