Saganaki feta sajttal
A Saganaki egy hagyomĂĄnyos görög elĆĂ©tel, melynek neve eredetileg a kis kĂ©tfĂŒlƱ serpenyĆre utal, amiben az Ă©telt kĂ©szĂtik. BĂĄr az autentikus vĂĄltozat ĂĄltalĂĄban kefalotyri vagy graviera sajttal kĂ©szĂŒl, a feta vĂĄltozat is egyre nĂ©pszerƱbb â kĂŒlönösen azok körĂ©ben, akik a lĂĄgyabb, krĂ©mesebb belsĆ ĂĄllagot kedvelik. Technikai tipp: A feta gyorsabban olvad, Ăgy rövidebb ideig sĂŒsd, hogy a belseje megĆrizze az ĂĄllagĂĄt. Ahogy a sajt serceg a serpenyĆben, a kĂvĂŒlrĆl ropogĂłs kĂ©reg Ă©s a friss citrom egyĂŒttese egy valĂłdi mediterrĂĄn ĂzĂ©lmĂ©nyt teremt. Ez az Ă©tel tökĂ©letes vĂĄlasztĂĄs nyĂĄri estĂ©kre, vendĂ©gvĂĄrĂĄsra vagy elĆĂ©telkĂ©nt egy görög ihletĂ©sƱ vacsora rĂ©szekĂ©nt.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
A fetĂĄt vĂĄgd vastagabb, kb. 1,5 cm-es szeletekre Ășgy, hogy ne törjön meg. Ez fontos, mert a feta puhĂĄbb ĂĄllagĂș, mint a klasszikus saganakihoz hasznĂĄlt sajt.
HƱtsd be elĆre a fetĂĄt, Ăgy könnyebb szeletelni anĂ©lkĂŒl, hogy szĂ©tesne.
2
Forgasd meg a szeleteket lisztben mindkĂ©t oldalĂĄn, majd finoman rĂĄzd le a felesleget. Ez segĂt megĆrizni a feta formĂĄjĂĄt sĂŒtĂ©s közben.
HasznĂĄlj finomlisztet, mert jobban tapad a feta felĂŒletĂ©re, mint a durvĂĄbb ĆrlĂ©sƱ liszt.
3
Egy serpenyĆben forrĂłsĂtsd fel az olĂvaolajat közepes lĂĄngon. Helyezd bele Ăłvatosan a lisztbe forgatott fetĂĄt, Ă©s sĂŒsd oldalankĂ©nt kb. 2 percig, amĂg aranybarna kĂ©reg nem kĂ©pzĆdik.
Ne mozgasd a sajtot sĂŒtĂ©s közben â Ăgy szebb kĂ©reg alakul ki Ă©s nem esik szĂ©t.
4
A kĂ©szre sĂŒlt fetĂĄt papĂrtörlĆre tedd, hogy a felesleges olaj lecsepegjen. TĂĄlalĂĄs elĆtt friss citromlevet csepegtess rĂĄ.
A citromlĂ© savassĂĄga tökĂ©letesen ellensĂșlyozza a feta sĂłssĂĄgĂĄt â tĂĄlalĂĄskor frissen facsard rĂĄ.
