Saganaki kagylóval Mydia saganaki
A Saganaki egy hagyományos görög étel, amelyet főleg sajtokkal és tenger gyümölcseivel készítenek. A Mydia Saganaki változatban a friss kagylók adják a fő összetevőt, amelyeket egy gazdag feta sajttal és aromás fűszerekkel ötvöznek. Az étel gyorsan elkészíthető, és ideális választás egy könnyed, mégis ínycsiklandó étkezéshez, amely a mediterrán konyha gazdag ízvilágát tükrözi.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A kagylókat alaposan tisztítsuk meg, és távolítsuk el a homokot. A héját nyitott állapotban ellenőrizzük, hogy friss és használható legyen.
A kagylókat soha ne használjuk fel, ha a héjuk nem nyílik ki, mert azok valószínűleg nem frissek.
2
Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat közepes lángon, majd adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és az oregánót. Pirítsuk 1-2 percig, amíg illatozni kezd.
Ne pirítsuk túl a fokhagymát, mert keserű ízt adhat, ha megég.
3
A tisztított kagylókat adjuk hozzá a serpenyőbe, és öntsük rá a citromlevet. Fedjük le, és főzzük 5-7 percig, amíg a kagylók kinyílnak.
A kagylókat közepes lángon főzzük, hogy ne száradjanak ki.
4
Amikor a kagylók kinyíltak, vegyük le a serpenyőt a tűzről, és szórjuk meg a feta sajttal. A feta sajt krémessé teszi az ételt.
A feta sajt helyett használhatunk más, krémes sajtot is, de a feta tipikusan jól illik ehhez az ételhez.
5
A kész ételt friss petrezselyemmel díszítjük, és tálaljuk melegen.
A petrezselyem nemcsak ízesít, hanem szép színt is ad az ételnek.
