- Hol kapok salmonberry-t?
- Itthon nehéz beszerezni, helyettesítsd bátran málnával vagy szederrel, esetleg ribizlivel a savasság érdekében.
- Túl sötét a fánk, de nyers a közepe.
- Túl forró az olaj. Vedd lejjebb a lángot, és süsd lassabban.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Salmonberry Doughnut
A salmonberry (Rubus spectabilis) egy Észak-Amerikában őshonos, málnára emlékeztető, élénk színű bogyós gyümölcs. Ebben a receptben a gyümölcs fanyar, vad ízvilága találkozik a klasszikus, édes fánktésztával. Mivel itthon ritka, a recept tökéletesen működik málna és szeder keverékével is, amely hasonló ízprofilt ad.
Hozzávalók
300
g
Finomliszt
50
g
Kristálycukor
1
csipet
Só
7
g
Szárított instant élesztő
150
ml
Langyos tej
1
db
Tojás
50
g
Olvasztott vaj
1
tk.
Vaníliakivonat
120
g
Lazacbogyó lekvár (vagy málnalekvár)
1
tk.
Reszelt citromhéj
100
g
Porcukor
0.5
tk.
Őrölt fahéj
500
ml
Olaj (sütéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Habzsák
- Fánkszaggató
- Lábas sütéshez
- Szűrőkanál
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a lisztet, cukrot, sót és élesztőt, majd dagaszd be a tésztát a langyos tejjel, tojással és olvasztott vajjal.
Tipp: A tésztának fényesnek és rugalmasnak kell lennie a dagasztás végére.
2
✓
Keleszd meleg helyen kb. 60 percig, amíg duplájára nő.
Tipp: A jól megkelt tészta tele van gázbuborékokkal, ez adja a fánk puhaságát.
3
✓
Nyújtsd ki ujjnyi vastagra, szaggasd ki, és pihentesd a korongokat még 30 percig.
Tipp: A formázás utáni pihentetés (relaxáció) miatt nem fog összeugrani a tészta sütéskor.
4
✓
Süsd ki a fánkokat 170°C-os olajban aranybarnára, majd csepegtesd le.
Tipp: Az aranybarna szín a cukrok karamellizálódását jelzi (Maillard-reakció).
5
✓
Ha kihűlt, töltsd meg a lekvárral (amihez keverheted a citromhéjat a frissességért) habzsák segítségével.
Tipp: A citromhéj illóolajai ellensúlyozza a lekvár édességét.
6
✓
Forgasd meg fahéjas porcukorban.
Tipp: Még langyosan forgasd meg, hogy a cukor jobban tapadjon.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Finomliszt
- 50 g Kristálycukor
- 1 csipet Só
- 7 g Szárított instant élesztő
- 150 ml Langyos tej
- 1 db Tojás
- 50 g Olvasztott vaj
- 1 tk. Vaníliakivonat
- 120 g Lazacbogyó lekvár (vagy málnalekvár)
- 1 tk. Reszelt citromhéj
- 100 g Porcukor
- 0.5 tk. Őrölt fahéj
- 500 ml Olaj (sütéshez)