Saltfish okrával és káposztával
A Saltfish okrával és káposztával étel a karibi konyha egyik alapétele. Az ételt gyakran fogyasztják halas étkezésként, melyben az okra és a káposzta adja a fő ízesítést. A sózott hal párolása az okrával és káposztával remekül kiegyensúlyozza az ízeket. Az étel nemcsak tápláló, hanem a karibi kultúra egyik legkedveltebb étkezése is, melyet friss kenyérrel szoktak tálalni.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sózott halat alaposan mosd le hideg vízben, majd áztasd egy óráig, hogy eltávolítsd a túlzott sót.
A halat a legjobb előző este beáztatni, hogy a sózás enyhüljön, de ha sietsz, elég egy órát is hagyni ázni.
2
A hagymát, fokhagymát és paprikát vágd fel apróra. A paradicsomot is szeleteld fel kis darabokra.
A paprikát és paradicsomot érdemes frissen használni, mert így az étel ízletesebb lesz.
3
Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olajat, majd add hozzá a hagymát és fokhagymát. Pirítsd őket üvegesre.
A fokhagyma könnyen megéghet, így figyelj arra, hogy ne hagyd túl sokáig a serpenyőben.
4
Tedd bele a paprikát és paradicsomot, és főzd tovább 5-7 percig, hogy a zöldségek összeérjenek.
A zöldségeket ne főzd túl, mert friss ízük elveszik. Csak annyi ideig főzd, amíg kicsit megpuhulnak.
5
Tedd hozzá a sózott halat, majd öntsd fel egy kevés vízzel, és főzd, amíg a hal teljesen megpuhul, körülbelül 10-15 percig.
A halat ne főzd túl, hogy megőrizze a textúráját és ne legyen túlságosan szálas.
6
Most add hozzá az okrát és a káposztát. Sózd, borsozd ízlés szerint, és főzd további 10 percig, amíg az okra megpuhul.
Az okra gyorsan megpuhul, így ne főzd túl, különben elveszti a friss textúráját.
7
Az ételt citromlével locsold meg, majd tálald melegen. Ízlés szerint friss kenyérrel is tálalható.
A citromlé friss ízt ad az ételnek, de ha szereted az erősebb ízeket, egy kevés chili is jól illik hozzá.
