Sambousek fokhagymával
A Sambousek egy tradicionális közel-keleti étel, amely gyakran sós falatként kerül tálalásra különböző ízesített töltelékekkel. A fokhagymás-sajtos változata különösen népszerű, mivel az édes-sós ízek tökéletes harmóniát alkotnak a ropogós tésztával. Ezt az ételt rendszerint frissen, melegen fogyasztják, gyakran előételként vagy snackként.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet, cukrot, sót és szárított élesztőt keverd össze egy tálban.
Fontos, hogy a lisztet átszitáljuk, hogy könnyű, levegős tésztát kapjunk.
2
Add hozzá a meleg vizet és 2 evőkanál olívaolajat, majd dagaszd meg a tésztát. Hagyd pihenni 30-40 percig, amíg megkel.
A tészta akkor jó, ha nem ragad, de rugalmas és sima.
3
Miközben pihen a tészta, a fokhagymát apróra vágd, és a friss korianderrel, valamint a feta sajttal keverd össze.
A koriander friss, citrusos íze jól kiegészíti a fokhagyma aromáját. A feta sajt édes-sós íze gazdagítja a tölteléket.
4
A megkelt tésztát nyújtsd vékonyra, majd vágj belőle kis köröket. A közepére helyezd el a fokhagymás-sajtos tölteléket.
A tészta nyújtása előtt mindig pihentesd egy kicsit, hogy könnyebben dolgozhass vele.
5
Hajtsd félbe a tésztát, és a széleit jól nyomkodd össze, hogy ne nyíljon ki a sütés közben.
Ha szükséges, egy villával is lenyomhatod a széleket, így szép mintát kapsz.
6
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és süsd a sambousekot mindkét oldalon aranybarnára, kb. 4-5 percig.
A közepes hőmérséklet a legjobb a sütéshez, hogy a sambousek kívül ropogósak, belül pedig puhaak maradjanak.
7
Tálald melegen, és ízlés szerint friss korianderrel díszítve.
A sambousek legjobban frissen fogyaszthatók, de a fagyasztott változat is remek, ha későbbi étkezéshez szeretnéd használni.
