- Süthetem sütőben is?
- Igen, kend meg olajjal a tetejüket és 200 fokon süsd, amíg barna lesz. Így kevésbé zsíros, de kicsit szárazabb a tészta.
- Kinyílt sütés közben, miért?
- Nem ragasztottad le jól a széleit. Használj 'lisztragasztót' (liszt+víz sűrű keveréke) a tészta lezárásához.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Sambusa fűszeres bárányhússal
A Sambusa (vagy Samosa) a világ egyik legkedveltebb 'street food'-ja. Egy ropogósra sült tésztaháromszög, ami fűszeres, illatos húsos tölteléket rejt. A bárányhús jellegzetes íze remekül bírja az erős fűszerezést (kömény, garam masala), a koriander pedig frissességet visz a tömör ízek közé.
Hozzávalók
300
g
Darált bárányhús
1
db
Hagyma
2
gerezd
Fokhagyma
2
ág
Friss koriander
1
ek.
Garam masala
1
tk.
Curry por
1
tk.
Őrölt római kömény
1
tk.
Pirospaprika
12
lap
Sambusa tészta (vagy réteslap csíkok)
2
ek.
Olívaolaj (töltelékhez)
300
ml
Olaj (a kisütéshez)
1
csipet
Só, Bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő a töltelékhez
- Mélyebb edény az olajsütéshez
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
A hagymát és fokhagymát dinszteld meg az olívaolajon. Add hozzá a húst, és pirítsd fehéredésig.
Tipp: Törd össze a húst fakanállal, hogy ne maradjanak nagy rögök.
2
✓
Szórd rá a fűszereket (curry, masala, kömény, paprika). Pirítsd együtt 1-2 percig, amíg illatozni kezd.
Tipp: A fűszerek zsírban oldódva adják ki az ízüket igazán.
3
✓
Húzd le a tűzről, keverd bele az aprított koriandert. Hagyd kihűlni a tölteléket!
Tipp: Ha forrón töltöd, a tészta átázik és kilyukad.
4
✓
Hajtogass háromszögeket a tésztából a töltelékkel (mint egy zászlót). A végét ragaszd le vízzel vagy liszt-víz péppel.
Tipp: Fontos a légmentes zárás, hogy ne menjen bele az olaj.
5
✓
Forró olajban süsd őket aranybarnára pár perc alatt.
Tipp: Az olaj legyen elég forró (kb 170°C), különben a tészta megszívja magát.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Darált bárányhús
- 1 db Hagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 2 ág Friss koriander
- 1 ek. Garam masala
- 1 tk. Curry por
- 1 tk. Őrölt római kömény
- 1 tk. Pirospaprika
- 12 lap Sambusa tészta (vagy réteslap csíkok)
- 2 ek. Olívaolaj (töltelékhez)
- 300 ml Olaj (a kisütéshez)
- 1 csipet Só, Bors