Sandesh sáfránnyal
A sandesh egy híres bengáli édesség, amely túróból készül, és az egyik legnépszerűbb desszert Indiában. A sáfrány és a rózsavíz hozzáadása egyedülálló ízkombinációt eredményez, amely a tradicionális receptet egy új szintre emeli. Eredetileg ünnepi alkalmakra készítették, de ma már bármikor fogyasztható, mivel könnyű elkészíteni és ínycsiklandóan finom. A rózsavíz frissessége és a sáfrány meleg íze tökéletesen egyesül a túró lágy textúrájával. Tálald hidegen egy friss koriander levelekkel díszített desszertként vagy akár egy különleges vacsora végén.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A túrót alaposan nyomd ki, hogy ne maradjon felesleges folyadék. A túrót tedd egy nagy tálba.
A túrót érdemes szitán átnyomni, hogy a lehető legtöbb nedvességet eltávolítsd belőle.
2
A sáfrányt keverd el a vízben, hogy az ízesítő hatóanyagok feloldódjanak. Ha kell, hagyd állni 10 percig.
A sáfrányt meleg vízben oldva tudja legjobban kiadni az ízét és színét.
3
A túróhoz add hozzá a cukrot, tejszínt, rózsavizet és a sáfrányos vizet. Jól keverd össze, hogy egy sima masszát kapj.
A rózsavíz egy különleges aromát ad a sandeshnek, de ha nem találod, kihagyhatod.
4
A masszát tedd a tűzhelyre, és kis lángon, folyamatos keverés mellett főzd 10-15 percig, amíg kissé besűrűsödik.
Ne hagyd túl hosszú ideig a tűzhelyen, mert a túró megéghet, és elveszítheti finom ízét.
5
Miután besűrűsödött, vedd le a tűzről, és hagyd kihűlni. Formázz belőle kis golyókat vagy tetszőleges formákat.
Ha szeretnél díszíteni, a mandula vagy pisztácia szeletekkel a tetejére szórhatsz egy kis extra ropogósságot.
6
Hűtsd le a kész sandesht, majd tálald a hűtőben egy-két órán át pihentetve.
