Savanyított tengeri uborka
A savanyított tengeri uborka egy különleges, ázsiai eredetű savanyúság, amelyet Japánban és Kínában is gyakran fogyasztanak. A tengeri uborka puha, enyhén rugalmas textúrája remekül passzol a fűszeres, ecetes pácokhoz. A savanyítás nemcsak az eltarthatóságot növeli, hanem kiemeli a tengeri uborka természetes ízét is. Ez a recept kiválóan passzol sushihoz, rizses ételekhez vagy akár salátákhoz. Ha szereted a tenger gyümölcseiből készült különleges fogásokat, ezt a receptet mindenképpen próbáld ki!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tengeri uborkát alaposan mosd meg hideg vízben, majd vágd kisebb darabokra.
A tengeri uborka textúrája kissé gumis lehet. A kisebb darabokra vágás megkönnyíti a fogyasztását.
2
Forró vízben blansírozd 2-3 percig, majd azonnal tedd jeges vízbe, hogy megőrizze állagát.
A blansírozás segít a tengeri uborka tisztításában és a textúrájának javításában. A jeges víz megállítja a főzési folyamatot.
3
Egy sterilizált üvegbe helyezd el a tengeri uborkadarabokat, a vékonyra szeletelt fokhagymagerezdeket és a babérlevelet.
Az üveg sterilizálása elengedhetetlen a tartósításhoz. Forrázd le az üveget és a fedőt használat előtt.
4
Egy lábosban forrald fel az ecetet, a vizet, a barnacukrot, a sót, a feketeborsot, a mustármagot és a kaprot. Hagyd pár percig főni, majd vedd le a tűzről, és hagyd kihűlni szobahőmérsékletre.
A savanyító lé ízét ízlés szerint változtathatod. Kísérletezhetsz különböző fűszerekkel, például chilivel vagy gyömbérrel.
5
Öntsd a kihűlt savanyító levet a tengeri uborkára úgy, hogy teljesen ellepje.
Fontos, hogy a tengeri uborkát teljesen ellepje a lé, különben megromolhat.
6
Zárd le az üveget, és tedd hűtőszekrénybe legalább 24 órára, hogy az ízek összeérjenek.
A hűtőben való érlelés segít az ízek kialakulásában. Minél tovább áll, annál finomabb lesz.
7
Fogyasztás előtt hagyd állni legalább 48 órát a hűtőben, hogy az ízek teljesen kialakuljanak.
A legjobb ízélmény érdekében hagyd állni legalább 48 órát a hűtőben.
