Sekihan cukorral édesítve
A sekihan egy hagyományos japán étel, amelyet főként ünnepi alkalmakra készítenek. Eredetileg a rizst vörös babbal készítették, de ma már sokféle változata létezik, köztük az édességgel elkészített verzió is, amely a rizst cukorral és szójaszósszal ízesíti. A cukor hozzáadásával egy különleges édesség alakul ki, amely az egyensúlyt hoz a sós és édes ízek között. A fekete szezámmag gazdag íze tökéletesen kiegészíti a rizs édességét, így minden falat egy igazi ízélmény lesz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizst öblítsd le alaposan hideg vízben, hogy eltávolítsd a felesleges kemikáliákat. Tedd egy közepes méretű tálba és önts rá 700 ml vizet. Hagyd ázni legalább 30 percig.
A rizs jól áztatása segít, hogy a főzés során könnyebben megpuhuljon.
2
A rizst tedd fel főzni, és főzd közepes lángon 20-25 percig, amíg teljesen megpuhul és a víz felszívódik. Ne kevergesd, hogy a rizs ne törjön össze!
Ha szükséges, egy kevés vizet adhatunk hozzá a főzéshez, ha a rizs még nem főtt meg teljesen.
3
Miután a rizs megfőtt, vedd le a tűzről. Adj hozzá a cukrot és az édes rizsborot, majd keverd össze. Az édes rizsbor segít az étel autentikus ízének elérésében.
Győződj meg róla, hogy a cukor teljesen feloldódott, hogy ne maradjanak benne kristályok.
4
Tálald a sekihant, és szórd meg fekete szezámmaggal. Az extra szezámmag enyhén pörkölt ízt ad, ami jól kiegészíti a rizs édességét.
A szezámmagot enyhén meg is pörkölheted egy száraz serpenyőben, hogy még intenzívebb ízt kapj.
